家常菜肴
家常菜肴
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬肉 | |
| 菜花 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將菜花剝出後用鹽水浸泡一下 |
| 步驟二 |  步驟二 | 泡菜花的同時將豬肉切片，用料酒、醬油、鹽腌制一會 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將菜花洗凈，用沸水焯一下撈出 |
| 步驟四 |  步驟四 | （光線太暗，將就看吧）熱油鍋將豬肉炒至半熟 |
| 步驟五 |  步驟五 | 豬肉撈出，重新下油，放上蒜半，把菜花放入鍋，加點水翻炒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 菜花變軟后把肉放進去同炒，然後就可以起鍋了（這步忘拍了） |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鯽魚 | 500g |
| 鹽 | 7g |
| 醬油 | 10ml |
| 醋 | 5ml |
| 料酒 | 10ml |
| 香菜 | 10g |
| 香蔥 | 10g |
| 剁椒 | 20g |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.在鍋里倒入色拉油、醬油、醋、切好的薑絲，然後將鍋燒熱； |
| 2.將洗凈的鯽魚放入鍋里煎三分鐘，然後倒入料酒去腥，並放入鹽、剁椒； |
| 3.向鍋里倒入適量的清水，淹沒魚即可，然後放入香蔥，將鍋蓋蓋好，改用小火慢燒40分鐘； |
| 4.揭開鍋蓋撒入香菜裝盤即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞翅中 | 10個 |
| 大蒜 | 25克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 醬油 | 10克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 鹽 | 2克 |
| 料酒 | 20克 |
| 甜花椒粉 | 3克 |
| 白鬍椒粉 | 1克 |
| 熱水 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞翅中浸泡20分鐘去去血水，沖洗乾淨，瀝干水分。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 給雞翅劃上2～3刀，便於入味。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 碗內加入蒜泥、料酒、醬油、蚝油、蜂蜜、鹽、甜紅椒粉、白鬍椒粉。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入熱開水，攪拌均勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把雞翅里倒入混合好的醬料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制一天。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 腌制好的雞翅，用廚房紙吸干表面的水份，煎制時才能上色。開中火，不粘鍋里倒入少許食用油，油熱後放入雞翅。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 把雞翅兩面煎至金黃色。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入與雞翅齊平的開水，稍攪動均勻。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 蓋上鍋蓋，中火燜燉15分鐘。 |
| 步驟十 | 步驟十 | 燉好后，開大火收汁，完全收干，讓醬汁在雞翅上掛住。 |