家常菜肴
家常菜肴
用料
食材 | 用量 |
豬肉 | |
菜花 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 將菜花剝出後用鹽水浸泡一下 |
步驟二 | 步驟二 | 泡菜花的同時將豬肉切片,用料酒、醬油、鹽腌制一會 |
步驟三 | 步驟三 | 將菜花洗凈,用沸水焯一下撈出 |
步驟四 | 步驟四 | (光線太暗,將就看吧)熱油鍋將豬肉炒至半熟 |
步驟五 | 步驟五 | 豬肉撈出,重新下油,放上蒜半,把菜花放入鍋,加點水翻炒 |
步驟六 | 步驟六 | 菜花變軟后把肉放進去同炒,然後就可以起鍋了(這步忘拍了) |
用料
食材 | 用量 |
鯽魚 | 500g |
鹽 | 7g |
醬油 | 10ml |
醋 | 5ml |
料酒 | 10ml |
香菜 | 10g |
香蔥 | 10g |
剁椒 | 20g |
詳細步驟
說明 |
1.在鍋里倒入色拉油、醬油、醋、切好的薑絲,然後將鍋燒熱; |
2.將洗凈的鯽魚放入鍋里煎三分鐘,然後倒入料酒去腥,並放入鹽、剁椒; |
3.向鍋里倒入適量的清水,淹沒魚即可,然後放入香蔥,將鍋蓋蓋好,改用小火慢燒40分鐘; |
4.揭開鍋蓋撒入香菜裝盤即可。 |
用料
食材 | 用量 |
雞翅中 | 10個 |
大蒜 | 25克 |
蚝油 | 15克 |
醬油 | 10克 |
蜂蜜 | 15克 |
鹽 | 2克 |
料酒 | 20克 |
甜花椒粉 | 3克 |
白鬍椒粉 | 1克 |
熱水 | 10克 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 雞翅中浸泡20分鐘去去血水,沖洗乾淨,瀝干水分。 |
步驟二 | 步驟二 | 給雞翅劃上2~3刀,便於入味。 |
步驟三 | 步驟三 | 碗內加入蒜泥、料酒、醬油、蚝油、蜂蜜、鹽、甜紅椒粉、白鬍椒粉。 |
步驟四 | 步驟四 | 倒入熱開水,攪拌均勻。 |
步驟五 | 步驟五 | 把雞翅里倒入混合好的醬料,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏腌制一天。 |
步驟六 | 步驟六 | 腌制好的雞翅,用廚房紙吸干表面的水份,煎制時才能上色。開中火,不粘鍋里倒入少許食用油,油熱後放入雞翅。 |
步驟七 | 步驟七 | 把雞翅兩面煎至金黃色。 |
步驟八 | 步驟八 | 加入與雞翅齊平的開水,稍攪動均勻。 |
步驟九 | 步驟九 | 蓋上鍋蓋,中火燜燉15分鐘。 |
步驟十 | 步驟十 | 燉好后,開大火收汁,完全收干,讓醬汁在雞翅上掛住。 |