玉米面窩頭
由玉米麵粉、生黃豆面製成的糕點
玉米面窩頭是一道美味的菜肴。
材料：玉米麵粉500克，生黃豆面100克。
調料：白糖100克。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將材料放入容器中 |
| 步驟二 |  步驟二 | 揉成光滑的麵糰 |
| 步驟三 |  步驟三 | 取一點麵糰揉成圓球，用拇指壓成窩窩頭的形狀 |
| 步驟四 |  步驟四 | 醒發10分鐘，大火蒸20分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 成品 |
| 步驟六 |  步驟六 | 成品 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 玉米面 | 85g |
| 糯米面 | 75g |
| 白糖 | 35g |
| 溫水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 玉米面＋糯米粉＋白糖混合均勻，倒溫水揉成麵糰。（溫水看著添加，能揉成光滑麵糰就行）靜置15分鐘 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將揉好的麵糰分等份小劑子 |
| 步驟三 |  步驟三 | 捏窩窩頭啦 |
| 步驟四 |  步驟五 | 窩窩頭底下鋪油紙 |
| 步驟五 |  步驟六 | 水開上鍋蒸10分鐘 |
| 步驟六 |  步驟七 | 熱騰騰出鍋啦 |
| 步驟七 |  步驟八 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 玉米面 | 200g |
| 溫水 | 120g |
| 普通麵粉 | 200g |
| 糖 | 40g |
| 酵母 | 6g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 稱量好玉米面 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入白面 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入白糖 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用手或者工具攪拌均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 稱量溫水，加入酵母攪拌均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入面盆中，攪拌成絮狀，然後揉起來，，水要一點點加，別整多了 |
| 步驟七 |  步驟七 | 揉好備用，麵糰揉成功的三個標準：面光、手光、盆光 |
| 步驟八 |  步驟八 | 發酵到二倍大小 |
| 步驟九 |  步驟九 | 面板上撒點白面和玉米面 |
| 步驟十 |  步驟十 | 把面搓成條形 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 切成大小均勻的塊 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 拿起一塊揉成團 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 用來弄個個大拇指向中間懟懟懟 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 懟成一個圓錐體但是中間有空洞 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 全部包好醒發5分鐘開始蒸，冷水上鍋12分鐘，我這個有點小，我一個拳頭的大小，如果大的話可以增加時間 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 中粗玉米面 | 500克 |
| 蔬菜 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 新鮮的玉米面 |
| 步驟二 |  步驟二 | 燒開水燙玉米面，如果不燙玉米面，蒸的窩頭口感太粗糙了。燙過以後口感有些糯了。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 燙好的玉米面，要放得不燙手了，在揉合成團鬆弛10分鐘左右。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 取一塊面手上沾水，如圖做成窩窩頭。如不沾水就會粘手的，而且窩頭外表不會光滑。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蒸鍋裡邊最好鋪上玉米葉子或者屜布，這樣不會沾籠屜。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 剛剛好一個鍋里可以蒸八個窩窩頭吶。放進火鍋的籠屜，蓋上蓋子哈。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 智能升降電鍋設置營養蒸，開最大的火。這是最重要的事哈，火鍋很快就10分鐘蒸熟了。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 分享粗糧的美味。喜歡就試下吧。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 玉米面 | 320g |
| 山藥 | 100g |
| 細砂糖 | 35g |
| 溫水 | 300ml |
| 紅棗 | 若干 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將山藥去皮，切片，上蒸鍋蒸軟，晾涼後放入保鮮袋，用擀麵杖壓碎成泥。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 玉米面，糖，和山藥泥混合 |
| 步驟三 |  步驟三 | 徐徐加入溫水，混合成團 |
| 步驟四 |  步驟四 | 小顆紅棗備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取一份麵糰，用手掌對壓成表面光滑 |
| 步驟六 |  步驟六 | 揉成團，用食指壓出一個窩 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將紅棗放入小窩內 |
| 步驟八 |  步驟八 | 慢慢整型成錐形 |
| 步驟九 |  步驟九 | 大火上氣后，蒸12分鐘。 |
烹飪簡單
營養豐富
1、玉米面一定要餳透，不可以太軟。
2、硬點可以塑形，但也不要過硬。
3、蒸的時間不要過長。
