枕頭粑
四川樂山、眉山地區自製的年貨
枕頭粑，過去一般要在冬臘月才能見到它們的身影，無論是農村還是縣城，家家戶戶都自己製作備年貨。隨著製作技術和儲藏方式的改進，人們生活水平的提高，現在不僅有專門的經營店鋪，大街上也有不少用三輪車拉著叫賣的小販。但仍以過年時為甚，家家都吃枕頭粑。同時，它還是一種正月間走人戶最常見的禮物。
將糯米按一定比例兌飯米加水磨成米漿，然後裝進布口袋裡滴干，待干成團后將米粉取出揉好，然後取2至3斤用幾片大粑葉包紮起來，放進蒸籠里蒸熟即成。其形狀像個枕頭，切片質地和涼山的餌快有些相似，但吃法和味道絕然不同。
1、甜吃，將粑切成約半公分厚的片（該粑冷卻后很硬的，切時有點費勁，需要耐心），然後用少量植物油將之煎熟並起殼，澆紅糖水再煎，待水分揮發，糖水成膠狀附著於粑身即可起鍋上桌。
2、咸吃，也是先切片煎熟起殼，然後撒上食鹽，花椒面和蔥花，翻煎和勻貼上粑身卻可。
枕頭粑
