金針菇卷
金針菇卷
用料
| 食材 | 用量 |
| 金針菇 | 250克 |
| 洋蔥 | 少許 |
| 香菜 | 1棵 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 芝麻香油 | 1茶匙 |
| 味極鮮 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 肥牛卷 | 一斤 |
| 白鬍椒 | 適量 |
| 番茄醬 | 少許 |
| 蒸魚豉油 | 半勺 |
| 蒜 | 少量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 備菜 |
| 步驟二 |  步驟二 | 西紅柿切塊 ，洋蔥切丁，蒜切末，香菜切末，金針菇用開水焯水擺在盆底備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋里倒油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入蒜和洋蔥 |
| 步驟五 |  步驟五 | 爆香再倒入西紅柿 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加水 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加一點番茄醬這樣頓出來的湯更濃郁 |
| 步驟八 |  步驟八 | 味極鮮兩勺 |
| 步驟九 |  步驟九 | 蒸魚豉油半勺 |
| 步驟十 |  步驟十 | 鹽兩勺糖一勺 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 加入一點白鬍椒粉 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 香醋 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 麻油和香油適量燉到西紅柿軟爛，另起一鍋把肥牛焯熟 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 湯底熬好加少許雞精出鍋，碗底放入超過水的金針菇，倒上湯，頂上放上焯熟的肥牛撒上點孜然粉擺上香菜 |
| 步驟十五 | 開吃 | |
| 步驟十六 | 開吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 娃娃菜 | 1個 |
| 金針菇 | 150克 |
| 胡蘿蔔 | 1/3個 |
| 鹽 | 少許 |
| 蚝油 | 1湯匙 |
| 蒸魚豉油 | 1勺 |
| 水 | 2湯匙 |
| 澱粉 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 娃娃菜洗凈撕成一片一片的 |
| 步驟二 |  步驟二 | 金針菇不要切去根部哦。直接這樣洗乾淨。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 胡蘿蔔擦成絲 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蚝油，蒸魚豉油，鹽，澱粉，水混合調成醬汁備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中燒開水，先放入娃娃菜 |
| 步驟六 |  步驟六 | 等娃娃菜燙至7成軟的時候，直接放入金針菇一起燙熟 |
| 步驟七 |  步驟七 | 取出金針菇，瀝干水份 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放到菜板上 |
| 步驟九 |  步驟九 | 好了，現在來切去根部。 看，這樣出來的金針菇是非常整齊的，而不是從鍋中撈出的亂七八糟的一大坨。 這樣一會用一點撕下來一點，好看乾淨省時間。 我沒有強迫症，但是這個小竅門真的很好用。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 娃娃菜撈出瀝干水份 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 取一片葉子，鋪平整 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 揪一撮金針菇下來，鋪在根部 金針菇是不是很整齊？毫不費力。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 在鋪上少許胡蘿蔔絲 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 從右向左捲起來。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 依次做好 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 放入鍋中，先不要開火哦。 等全部放完在開火 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 好了開火，倒入醬汁 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 醬汁能沒過菜卷的一半就可以了，不要拿鏟子翻動哦 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 轉中火，將湯汁煮到濃稠。OK關火 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 用筷子夾到盤子里，剩餘的醬汁淋上，撒上點蔥末即可 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 肥牛卷 | 200克 |
| 金針菇 | 一把 |
| 生抽 | 15克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 老抽 | 一勺 |
| 玉米澱粉 | 一勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材，肥牛卷室溫解凍，金針菇洗凈掰小塊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用肥牛卷把金針菇捲起來 |
| 步驟三 |  步驟三 | 全部卷好放進盤子里 |
| 步驟四 |  步驟四 | 上鍋蒸熟，大概20分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 老抽生抽蚝油食鹽玉米澱粉煮至濃稠 |
| 步驟六 |  步驟六 | 淋到蒸好的肥牛卷上 |
| 步驟七 |  步驟七 | 撒香蔥裝飾 |
| 步驟八 |  步驟八 | 如果你也喜歡記得關注收藏哦！ |