卜肉

卜肉是宜蘭知名小吃，據說最早是由宜蘭縣三星鄉味珍香卜肉店所發明。“卜”在蘭陽地區的台語里的意思是“炸(食物)”，故卜肉顧名思義是指將豬里肌肉除去筋以及油脂的部份，切成條狀，沾上佐料以及麵糊入鍋油炸而成，常以胡椒鹽或芝麻沾食。除了三星鄉，目前於其他地區如羅東夜市亦品嘗得到。

除了豬肉之外，蔬菜也可以相同方式油炸食用，台語亦稱作卜菜。