白乾

一種正方狀薄片豆腐塊比一般的豆腐更硬一些，主要用於小吃臭豆腐的製做，也可以涼拌。白乾徠是豆腐經過壓制而成，口感比起豆腐要更結實一些，營養卻是不比豆腐差的，因為其本身味道比較清淡，所以不管搭配什麼都很百搭呢，日常用些大蒜什麼的搭配來炒，味道香香，快手又下飯。