葡萄醬

以葡萄為主材製成的菜品

葡萄醬是一道菜品，主料是葡萄。酸甜可口，可作為佐粥小菜，也可以和米飯一起伴著吃。

目錄

1做法做法一做法二

做法

做法一

料

食材	用量
葡萄	1000g
冰糖	適量（根據自己的口味）

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	葡萄帶柄，清洗乾淨。
步驟二	步驟二	皮肉分離，把皮放在鍋里煮，沒過葡萄皮即可。
步驟三	步驟三	煮好后，把葡萄皮撈出來，剩餘汁
步驟四	步驟四	放入葡萄果肉（提前去籽）
步驟五	步驟五	去沫，一起熬
步驟六	步驟六	去掉葡萄筋，把果肉永這個工具碾碎
步驟七	步驟七	一起接著熬，放冰糖
步驟八	步驟八	熬到粘稠！收汁！冰糖也可以在前2個步驟放，都可以。
步驟九	步驟九	裝無水瓶中保存！

做法二

料

食材	用量
葡萄	750g
冰糖	50g
水	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	葡萄清洗乾淨，一定要清洗乾淨喲，撒上一把麵粉，輕輕搓洗。
步驟二	步驟二	將洗乾淨的葡萄皮肉分離，有籽也去一下。
步驟三	步驟三	先將皮放到水裡煮，煮到顏色變紫皮變了色，撈出來。然後倒入果肉和冰糖，小火熬煮到濃稠或者你喜歡的稠度。
步驟四	步驟四	放涼后裝瓶，放冰箱冷藏。可以塗麵包片吃，放酸奶也是棒棒的哦。

做法三

用料

食材	用量
黑皮葡萄
冰糖
檸檬汁

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一		葡萄剝皮，如果有籽的也可以挑出來。
步驟二	步驟二	葡萄皮和水放鍋里煮。
步驟三	步驟三	煮出紫色的汁，就可以把葡萄皮撈起扔掉了。
步驟四	步驟四	把撥好皮的葡萄果肉和冰糖一起加入紫色的葡萄皮汁中繼續熬煮。
步驟五	步驟五	期間攪拌冰糖融化。
步驟六	步驟六	這時候葡萄汁越來越濃，如果要喝葡萄汁的這時候就可以起鍋啦。葡萄醬還有繼續熬制。（浮起的白色泡沫，撈出來扔掉。）
步驟七	步驟七	水越來越少，汁越來越稠，這時候開始不停攪拌，以防糊鍋。
步驟八	步驟八	熬制你喜歡的粘稠度關火即可。
步驟九	步驟九	裝葡萄醬的瓶子要用開水煮泡。然後涼干。
步驟十		這次我沒注意看火，熬制過於黏稠都成麥芽糖啦。不過也不錯。可以給孩子含著吃的葡萄麥芽糖。
步驟十一	步驟十一	最合適的黏稠度。
步驟十二	步驟十二	OK

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