余鹽

（明）灶戶完納正課額鹽外所余之鹽。《明史·食貨志四》：“余鹽者，灶戶正課外所余之鹽也。洪武初制，商支鹽有定場，毋許越場買補；勤灶有餘鹽送場司，二百斤為一引，給米一石。”后准許商人直接買余鹽以補充正課，官收余鹽之制遂廢。

（辭海）