炒上海青
以上海青為主料製成的美食
炒上海青是一道特色美食。主要製作材料有上海青，干辣椒等。
用料
| 食材 | 用量 |
| 上海青 | 500g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 味極鮮 | 半勺 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 上海青掰開洗凈 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把白色部分斜切成菱形塊（我今天買的菜有點大，如果是小的上海青可以不切） |
| 步驟三 |  步驟三 | 莖葉分開 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蒜瓣切片 |
| 步驟五 |  步驟五 | 炒鍋加油，油熱放入蒜瓣炒出香味 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入青菜的莖部，翻炒一下，加入蚝油和味極鮮 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入菜葉， 放少許鹽， 翻炒至菜葉變色即可 |
| 步驟八 |  步驟八 | 出鍋！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 上海青 | 適量 |
| 香腸 | 2根 |
| 玉米油 | 適量 |
| 鹽 | 2克 |
| 大蒜 | 幾片 |
| 蔥花 | 幾根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 準備材料備用！ | |
| 步驟二 | 上海青洗乾淨瀝干水分備用！ | |
| 步驟三 | 油鍋燒熱倒入玉米油，入大蒜和香腸丁炒片刻！ | |
| 步驟四 | 倒入上海青，大火快速翻炒 | |
| 步驟五 | 加入一勺鹽，煸炒均勻出鍋 | |
| 步驟六 | 入盤，成品圖！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 香菇 | 5個 |
| 上海青 | 10顆 |
| 蒜 | 2個 |
| 菜籽油 | 適量 |
| 鹽 | 3克 |
| 味精 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 上海青洗凈，控干多餘水份。（忘記拍照了）香菇洗凈，準備2個蒜。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 香菇切片，蒜切片。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中下適量菜籽油，下香菇和蒜片同炒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 隨後加入上海青合炒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 大概炒到這種程度就可以加鹽、味精。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 起鍋裝盤即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 非常可口的一道素菜。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 上海青 | 三人份（約6顆） |
| 油 | 1.5勺（陶瓷湯勺） |
| 鹽 | 約1.2克（調料勺一勺多一點點） |
| 蒜 | 兩瓣（剁蒜蓉） |
| 醬油 | 一點點 |
| 雞精 | 一點點 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鍋熱放一勺半的油 |
| 步驟二 |  步驟二 | 倒入蒜蓉，小火爆香 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入上海青 |
| 步驟四 |  步驟四 | 至炒軟，放入鹽、醬油、雞精，關火，拌炒一下即可。（醬油與雞精只是增加點味，所以一點點就好。加完可是先試一下看看，感覺不夠再加一點點。） |
| 步驟五 |  步驟五 | 完成。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 上海青 | |
| 蒜蓉 | |
| 生粉 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把菜洗凈，用鹽水泡10分鐘 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把蒜蓉 生粉 鹽 雞精，放在一起，加少許水攪拌均勻，備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋，放油，倒入上海青。炒至變色，加入步驟2的調料 |
| 步驟四 |  步驟四 | 翻炒至青菜熟之後，便了裝盤 |
| 步驟五 |  步驟五 | 營養又好吃～ |
