植株外觀與普通絲瓜相似，但葉片較深綠，莖粗，節間較短，分枝多，長勢強。開花結瓜后，從幼瓜至成品瓜，通體呈玉白色，並帶有隱紋，瓜條圓棒狀。
白絲瓜是從國外引進栽培成功的珍稀良種。
長40-70 厘米，橫徑6-8厘米。單瓜重0.5-2.0 公斤，一般畝產4000公斤，高產達5000公斤。該品種沒有普通絲瓜的硬皮和澀味，外皮薄而酥軟，纖維少，肉厚，味甜，有一種獨特的香氣，風味極佳。白絲瓜3-6月播種，主蔓第8節起開始開花結瓜，收穫上市早，持續採收期90天以上；如果採用冬季溫室大棚進行生產，則可周年結瓜上市。
