蒜香茄子

蒜香茄子是一道美食，主要食材是茄子、蒜頭。先將茄子洗凈去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗凈切段。炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥薑末爆鍋，倒入茄子翻炒至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻勻出鍋即可。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	茄子縱向切開，如圖將茄肉割長條，不要切斷，入烤箱180度烤15分鐘
步驟二	步驟二	將蒜頭磨成泥，加入炸蒜頭，蚝油，醬油，鹽，蜂蜜，料酒，牛排調料拌勻
步驟三	步驟三	將茄子取出，刷上調味料，把汁和蒜泥均勻塞入縫裡，再次入烤箱180度中層20分鐘
步驟四	步驟四	蔥花用15ml燒開的油澆上
步驟五	步驟五	烤好的茄子用勺子將茄肉刮出
步驟六	蒜香茄子	拌上蔥花油就好了！
步驟七	蒜香茄子	喜歡辣的加辣椒~
步驟八	蒜香茄子	完美結合！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	1、紐西蘭牛腩如圖切割 2、將牛腩橫切 3、再斜切成薄片
步驟二	步驟二	將切好的牛腩片，放入大碗，加2個雞蛋的蛋清和3大勺澱粉，抓勻至起沫。
步驟三	步驟三	現在來調配一會烹飪用的料汁，國外用的是紅醋，我們可以用米醋來代替。米醋2大勺，黃酒1大勺，蜂蜜1大勺，辣醬1勺；橙子半個榨汁倒入，攪拌均勻。
步驟四	步驟四	茄子2根，切長塊焯水后撈出。
步驟五	步驟五	熱鍋起油，翻炒茄子；加入蒜2瓣——切片，加入香蔥半棵——蔥花，加入半份之前調好的料汁，再次翻炒后盛出裝盤。
步驟六	步驟六	紐西蘭牛腩放入油鍋中煎炸，30秒后撈出瀝油待用。
步驟七	步驟七	熱鍋冷油爆蔥姜，將炸好的牛腩片倒入鍋中翻炒；加入剩下的半份料汁，加入半個橙子——橙肉，翻炒均勻后，出鍋裝盤。
步驟八	步驟八	橙皮擦絲，撒在牛腩上，將其與蒜香茄子共同擺盤即可。