蔗

拼音：zhè　注音：ㄓㄜˋ

簡體部首：艹　部首筆畫：3　總筆畫：14

繁體部首：艸　部首筆畫：6　總筆畫：17

康熙字典筆畫( 蔗:17； )

五筆86：AYAO

五筆98：AOAO

倉頡：TITF

四角號碼：44237

UniCode：U+8517

規範漢字編號：3072

● 蔗 zhè ㄓㄜˋ

◎ 〔甘～〕多年生草本植物，莖直立，有節，含甜汁很多，可生吃，亦可製糖。副產品糖蜜可釀酒、制酒精。簡稱「蔗」，如「～農」。「～糖」。「～渣」。

◎ 蔗 zhè

〈名〉

● ● (形聲。從艸,庶聲。本義:甘蔗)

● ● 同本義 [sugarcane],甘蔗,上古叫柘,六朝始叫甘蔗,原產南亞,大概在上古就傳入中國南方,中古以前是上層社會的高級水果。如:蔗酒(以蔗汁釀成的酒);蔗飴(用甘蔗汁加工製成的軟糖);蔗漿(甘蔗汁)

● ● 比喻甜美 [sweet]。如:蔗尾(喻先苦后樂,有後福);蔗境(喻人的晚景美好)

『說文解字』

【卷一】【艸部】蔗

藷蔗也。從艸庶聲。之夜切

『說文解字注』

(蔗)藷蔗也。從艸。庶聲。之夜切。古音在三部。

【申集上】【艸字部】蔗；康熙筆畫：17 【唐韻】【韻會】【正韻】?之夜切，音柘。【玉篇】甘蔗也。【張衡·南都賦】諸蔗姜䪤。【南方草木狀】諸蔗一曰甘蔗，交阯所生者，圍數寸，長丈餘，斷而食之，甚甘。又與柘通。【楚辭·招䰟】胹鼈炮羔，有柘漿些。【注】柘一作蔗。【司馬相如·子虛賦】諸柘巴苴。又【唐韻古音】讀諸。甘蔗一名甘諸，南北音異也。考證：〔【司馬相如·上林賦】甘柘巴苴。〕　謹照原文上林賦改子虛賦。甘柘改諸柘。

漢字五行：木　吉凶寓意：吉　是否為常用字：否

姓名學：非姓氏

[首尾分解查字]：艹庶(caoshu) [漢字部件構造]：艹廣廿灬

[筆順編號]：12241312214444

[筆順讀寫]：橫豎豎捺橫撇橫豎豎橫捺捺捺捺

筆畫數：14；

部首：艹；

筆順編號：12241312214444

[廣　韻]：之夜切，去40禡,zhè,假開三去麻章

[平水韻]：去聲二十二禡

[粵　語]：ze3

[閩南語]：chia3

zhè

【名】

（形聲。從艸，庶聲。本義：甘蔗）

同本義〖sugarcane〗，甘蔗，上古叫柘，六朝始叫甘蔗，原產南亞，大概在上古就傳入中國南方，中古以前是上層社會的高級水果。如：蔗酒（以蔗汁釀成的酒)；蔗飴（用甘蔗汁加工製成的軟糖）；蔗漿（甘蔗汁）

比喻甜美〖sweet〗。如：蔗尾（喻先苦后樂，有後福）；蔗境（喻人的晚景美好）

蔗農

zhènóng

〖sugar-canegrower〗從事甘蔗生產的農民

蔗糖

zhètáng

〖sugar〗甘蔗製成的糖

川蔗

⑴品種來源：四川省製糖糖料工業研究所

⑵特徵特性：該品種中早熟，中大莖。植株高大直立，蔗莖均勻，節間較長，園錐形。莖幼嫩部分灰白色

甘蔗

該品種中早熟，中大莖。植株高大直立，蔗莖均勻，節間較長，園錐形。莖幼嫩部分灰白色，曝光后紫色，蠟粉較厚。根帶窄，淺黃色，根點三行，排列不規則，芽橢圓形，頂部平生長帶。芽溝不明顯。葉片長，青綠色，葉姿斜直。葉鞘綠色，包莖。葉舌弓形，內葉耳灰色，三角形。

⑶產量表現：區域試驗：平均畝蔗產量8839公斤、畝糖產量1190公斤，分別比對照增產22.5%和19.5%。甘蔗蔗糖份13.76%，比對照高0.64%。生產試驗：米易平均畝蔗產量9681公斤，比對照川蔗13號增產11.9%，甘蔗蔗糖份13.76%，比對照高1.02個百分點。

⑷栽培要點：1、旱地廂寬1.1-1.2米，漕壩地1.2-1.4米，溝深30-50厘米。2、畝播種量5000-6000個雙芽苗。3、施足底肥，苗期早施分櫱肥。

⑸適宜種植地區：適宜四川攀西及氣候類似地區種植。

蔗以顏色分，有青皮、紫皮二大類，俗稱紅甘蔗、白甘蔗或青甘蔗、黑甘蔗。前者外皮綠色，也稱竹蔗，質地粗硬，不適合生吃，產量多，含糖量高；後者皮墨紅色，莖肉富纖維質多汁液，清甜嫩脆，食而不膩。按用途不同形成了兩大種類：一類用於製糖，其纖維較為發達，利於壓榨，糖分較高，一般為12%-18%，出糖率高，這一類稱為糖料蔗或原料蔗；另一類主要作為水果食用，其纖維較少，水分充足，糖分較低，一般為8%～10%左右，稱為果蔗或肉蔗。

干蔗、蔗霜、蔗杖、蔗境、啖蔗、果蔗、竿蔗、蔗漿、諸蔗、熟蔗汁。

倒啃甘蔗。