炒豆
炒豆
炒豆是一道特色美食。主要製作材料有黃豆，紅蘿蔔等。
用料
| 食材 | 用量 |
| 綠豆芽 | 300克 |
| 火腿 | 100克 |
| 蔥末 | 適量 |
| 香菜 | 2棵 |
| 蚝油 | 1湯匙 |
| 香醋 | 1湯匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 豆芽清洗乾淨。 |
| 步驟二 | 火腿切成絲 | |
| 步驟三 | 炒鍋適量油，爆香蔥末，下火腿絲煸炒變軟。 | |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入綠豆芽 ，旺火翻炒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 烹入1湯匙醋，加入蚝油。快速翻炒。出鍋前調入白糖，適量鹽，撒入香菜末。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 喜歡有點顏色的可以根據自己需要調入適量醬油。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 春天就該多吃這春芽兒，不僅美味還能瘦身 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 4根 |
| 豆乾 | 200克 |
| 干辣椒 | 2個 |
| 蔥薑絲 | 少許 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 植物油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 芹菜擇去葉子，去掉根部，清洗乾淨泥土。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 芹菜切成段，豆乾切成條，辣椒、大蔥、姜切絲，備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 不粘鍋放入少許植物油燒熱，放入辣椒，蔥薑絲炒出香味。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入豆乾，翻炒1分鐘，外皮微焦最好。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入芹菜。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入生抽，快速翻炒斷生。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入少許食鹽，調味拌勻，關火。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 盛入盤裡。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 美味可口。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 好吃又下飯。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豆角 | 200克 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 花椒 | 十幾粒 |
| 紅干辣椒 | 二個 |
| 蔥花 | 適量 |
| 蚝油 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 豆角洗凈 摘取二頭 去除老筋 |
| 步驟二 |  步驟二 | 切絲 |
| 步驟三 |  步驟三 | 花椒 辣椒 蔥花 蒜蓉備好 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋放適量水煮開加少許鹽和油 下豆角絲燙熟 |
| 步驟五 |  步驟五 | 撈出豆角絲沖涼水 |
| 步驟六 |  步驟六 | 熱鍋加油下花椒和辣椒炒出香味後去掉花椒辣椒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 原鍋放入蔥花蒜蓉煸香 |
| 步驟八 |  步驟八 | 下豆角絲 |
| 步驟九 |  步驟九 | 翻炒片刻 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加鹽和一勺蚝油調味 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 出鍋裝盤 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 素菜也美味 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 有機菜花 | 半個 |
| 豆腐乾 | 1塊 |
| 瘦豬肉末 | 50g |
| 青辣椒 | 1個 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜瓣 | 3個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材：菜花、豆乾、青辣椒、瘦肉末、生抽 |
| 步驟二 |  步驟二 | 在鍋中倒入少量油，放入菜花煸炒。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 菜花煸炒至表面焦黃后盛出備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋中放入底油，把豬肉末下鍋煸炒片刻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 再放入豆乾翻炒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 豆乾翻至焦黃后，放入炒的菜花和青辣椒合炒，淋生抽，放入蒜末炒均即可出鍋啦。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 裝盤。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 北豆腐 | 一盒 |
| 中型西紅柿 | 2個 |
| 小的大白菜 | 半個 |
| 油 | 適量 |
| 生抽 | 2湯匙（30ml） |
| 鹽 | 3g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 西紅柿切塊。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 白菜切1厘米寬的長條。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 豆腐切兩厘米的方塊。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋中放油，中小火，放入豆腐煎。剛放入鍋中先靜置不要動，大約1分鐘后可輕輕撥動。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 一面煎金黃后翻面，把另一面也煎至金黃。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 兩面都煎好后，放入西紅柿炒。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 燒到西紅柿有一點出湯，放入白菜，撒鹽，炒勻后蓋上鍋蓋中火燜3分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 白菜變軟后，加入生抽，大火30秒后可以出鍋。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 非常下飯！ |
