舌頭菜

舌頭菜

【舌頭菜】生於野中。苗葉搨(音dá,貼)地生。葉似山白菜葉,小,頭頗圓。葉面不皺,比山白菜葉亦厚。味苦。

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正文


【舌頭菜】生於野中。苗葉搨(音dá,貼)地生。葉似山白菜葉,小,頭頗圓。葉面不皺,比山白菜葉亦厚。味苦。
【食法】采葉煠熟,水浸去苦味,換水淘凈,油鹽調食。
【解說】皺,原作“雛”,四庫本亦作“雛”,據《救荒本草》卷二改。《救荒本草》又云:“生密縣山野中。狀類豬舌形,故以為名”。