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快速醒酒器
加速氧化紅酒里單寧的玻璃器皿
酒具的一種,屬於
醒酒器
系列。快速醒酒器是一種玻璃器皿,用於陳年紅酒“換瓶”或“醒酒”,可以快速氧化紅酒里的
單寧
,提高紅酒的口感。
目錄
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基本介紹
基本介紹
百科名片
概述
醒酒
目的除酸澀及長期停放產生的其他雜味,而一般過程需要大約30分鐘使紅酒與空氣中氧化,喚起酒中的單寧(Tannins)
而醒酒器是用
文丘里管
原理來設計,利用先收縮而後逐漸擴大流體壓差,在中段加上兩個直通的小氣孔將負壓空氣帶進酒里,加速了疏水鍵和氫鍵等發生聚合反應,達到醒酒效果。
使用正確會在傾酒時,聽到哇啦哇啦的聲音
圖片
快速醒酒器
基本信息
中文名
快速醒酒器
作用
快速氧化紅酒里的單寧,提高口感
屬性
酒具
目錄
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