杏屬

落葉喬木，極稀灌木；枝無刺，極少有刺；葉芽和花芽並生，2—3個簇生於葉腋。幼葉在芽中席捲狀；葉柄常具腺體。花常單生，稀2朵，先於葉開放，近無梗或有短梗；萼5裂；花瓣5，著生於花萼口部；雄蕊15—45；心皮1，花柱頂生；子房具毛，1室，具2胚珠。果實為核果，兩側多少扁平，有明顯縱溝，果肉肉質而有汁液，成熟時不開裂，稀乾燥而開裂，外被短柔毛，稀無毛，離核或粘核；核兩側扁平，表面光滑、粗糙或呈網狀，罕具蜂窩狀孔穴；種仁味苦或甜；子葉扁平。本屬的模式種(選模式)：杏Armeniaca vulgaris L 此屬約8種。分佈於東亞、中亞、小亞細亞和高加索。我國有兩種，分佈範圍大致以秦嶺和淮河為界，淮河以北杏的栽培漸多，尤以黃河流域各省為其分佈中心，淮河以南杏樹栽植較少。

此屬約8種。分佈於東亞、中亞、小亞細亞和高加索。

紫杏 Armeniaca dasycarpa (Ehrh.) Borkh.

藏杏 Armeniaca holosericea (Batal.) Kost.

洪平杏 Armeniaca hongpingensis Yü et Li

東北杏 Armeniaca mandshurica (Maxim.) Skv.

梅 Armeniaca mume Sieb.

山杏 Armeniaca sibirica (L.) Lam.

杏 Armeniaca vulgaris Lam.

喬木，高5-8(12)米；樹冠圓形、扁圓形或長圓形；樹皮灰褐色，縱裂；多年生枝淺褐色，皮孔大而橫生，一年生枝淺紅褐色，有光澤，無毛，具多數小皮孔。葉片寬卵形或圓卵形，長5-9厘米，寬4-8厘米，先端急尖至短漸尖，基部圓形至近心形，葉邊有圓鈍鋸齒，兩面無毛或下面脈腋間具柔毛；葉柄長2-3.5厘米，無毛，基部常具1-6腺體。花單生，直徑2-3厘米，先於葉開放；花梗短，長1-3毫米，被短柔毛；花萼紫綠色；萼筒圓筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵狀長圓形，先端急尖或圓鈍，花后反折；花瓣圓形至倒卵形，白色或帶紅色，具短爪；雄蕊約20-45，稍短於花瓣；子房被短柔毛，花柱稍長或幾與雄蕊等長，下部具柔毛。果實球形，稀倒卵形，直徑約2.5厘米以上，白色、黃色至黃紅色，常具紅暈，微被短柔毛；果肉多汁，成熟時不開裂；核卵形或橢圓形，兩側扁平，頂端圓鈍，基部對稱，稀不對稱，表面稍粗糙或平滑，腹稜較圓，常稍鈍，背稜較直，腹面具龍骨狀稜；種仁味苦或甜。花期3-4月，果期6-7月。2n=16。

杏是中國原產，久經栽培，品種很多，具有重要的經濟價值。樹性強健，耐乾旱，除作果樹和觀賞植物以外，還可作為防護林和水土保持用的優良樹種。木材堅硬，適宜製作器物。果實富含營養和維生素，除供生食和浸漬用外，還適宜加工製作杏千、杏脯、杏醬等。種仁（杏仁）含脂肪和蛋白質，可供食用及作醫藥和輕工業的原料。

鑒別特徵：側芽單生，頂芽缺；花常無柄或有短柄，花先葉開；花瓣和萼片均大形，各5；子房和果實常被短柔毛；核常光滑或有不明顯孔穴。

白碧照水梅

斑葉杏

殘雪照水梅

藏杏

藏杏(中國果樹分類學)

長梗梅

長梗梅(變種)

垂枝杏

大紅梅

單粉照水梅

東北杏

東北杏(東北木本植物圖志)

東北杏(原變種)

宮粉梅

骨紅照水梅

光葉東北杏

光葉東北杏(變種)

洪平杏

厚葉梅

厚葉梅(變種)

江梅

龍游梅

綠萼梅

毛杏

毛杏(變種)

梅

梅(詩經)

梅(原變種)

灑金梅

山杏

山杏(東北木本植物圖志)

山杏(原變種)

雙粉照水梅

五寶照水梅

杏

杏(山海經)

杏(原變種)

杏梅

杏屬

野杏

野杏(變種)

徠玉碟梅

照水梅

硃砂梅

紫杏

薔薇科

杏屬