水分

(1) 含在物體內部的水。

水分充足；新鮮蔬菜中含有大量水分。

(2) [surplus exaggeration]：比喻敘述中不切實、虛誇的成分。

這個材料水分太多，需要核實。此處不可用“水份”。

當然，也有長而優，非長不可的，但大多數不必那麼長，確有“水分”可擠的。——《簡筆與繁筆》

亦作“水份”。

1.物體所含的水。

老舍《駱駝祥子》十八：“茶由口中進去，汗馬上由身上出來，好像身上已是空膛的，不會再藏儲一點水分。”

羅黑芷 《在淡靄里》：“倘若肋膜里脹滿了水分，那就不能醫治。”

(2).引申指事物的多餘或不實在的部分。

徐興業《金甌缺》第十一章：“事情到了喜歡尋開心的東京人的嘴裡，擠去了其中令人不舒服的水分，就變成新鮮活潑的話題了。”

諶容《關於仔豬過冬問題》：“各大隊簽訂責任制合同的單位，到底落實了多少？生產組報的五十七，我看有水分。”

《花城》1981年第5期：“外國記者報導的東西，水份太多，捕風捉影。”

第一法 直接乾燥法

分析步驟

5.1 固體試樣：取潔凈鋁製或玻璃制的扁形稱量瓶，置於101 ℃～105 ℃乾燥箱中，瓶蓋斜支於瓶邊，加熱1.0 h，取出蓋好，置乾燥器內冷卻0.5 h，稱量，並重複乾燥至前後兩次質量差不超過2 mg，即為恆重。將混合均勻的試樣迅速磨細至顆粒小於2 mm，不易研磨的樣品應儘可能切碎，稱取2 g～10 g試樣（精確至0.0001 g），放入此稱量瓶中，試樣厚度不超過5 mm，如為疏鬆試樣，厚度不超過10 mm，加蓋，精密稱量后，置101 ℃～105 ℃乾燥箱中，瓶蓋斜支於瓶邊，乾燥2 h～4 h后，蓋好取出，放入乾燥器內冷卻0.5 h后稱量。然後再放入101 ℃～105 ℃乾燥箱中乾燥1 h左右，取出，放入乾燥器內冷卻0.5 h后再稱量。並重複以上操作至前後兩次質量差不超過2 mg，即為恆重。

註：兩次恆重值在最後計算中，取最後一次的稱量值。

5.2 半固體或液體試樣：取潔凈的稱量瓶，內加10 g海砂及一根小玻棒，置於101 ℃～105 ℃乾燥箱中，乾燥1.0 h后取出，放入乾燥器內冷卻0.5 h后稱量，並重複乾燥至恆重。然後稱取5 g～10 g試樣（精確至0.0001 g），置於蒸發皿中，用小玻棒攪勻放在沸水浴上蒸干，並隨時攪拌，擦去皿底的水滴，置101 ℃～105 ℃乾燥箱中乾燥4 h后蓋好取出，放入乾燥器內冷卻0.5 h后稱量。以下按5.1自“然後再放入101 ℃～105 ℃乾燥箱中乾燥1 h左右……”起依法操作。

試樣中的水分的含量按式（1）進行計算。

式中：

X ——試樣中水分的含量，單位為克每百克（g/100g)；

m1 ——稱量瓶（加海砂、玻棒）和試樣的質量，單位為克（g）；

m2 ——稱量瓶（加海砂、玻棒）和試樣乾燥后的質量，單位為克（g）；

m3 ——稱量瓶（加海砂、玻棒）的質量，單位為克（g）。

水分含量≥1 g/100 g時，計算結果保留三位有效數字；水分含量<1 g/100 g時，結果保留兩位有效數字。