槐花餃子

傳統小吃

槐花餃子,傳統小吃,在山西,河北等地流行。槐花雖然美味,但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。

食材明細


餃子皮 適量
姜 適量
蔥 適量
生抽 適量
花生油 適量
鹽 適量
料酒 適量
香油 適量

作用


槐花具有抗炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。中醫認為其味苦,性涼,可清熱、涼血、止血,並可預防中風。
槐花
槐花
野生槐花屬純天然綠色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多種營養成分,槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的東西,槐花具有養彥美容,維持體型,保護腸胃的功能。
槐花
槐花

做法


做法一

用料
食材用量
餃子皮數張
香蔥1棵
椒鹽粉少許
少許
槐花200g
瘦肉300g
蚝油少許
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
槐花洗乾淨,控干水分。
步驟二
步驟二
步驟二
鮮肉加入生抽、蚝油、鹽、花椒粉,順時針攪勻,放上槐花,香蔥,在蔥上面澆香油。
步驟三
步驟三
步驟三
打上一個雞蛋,靜置10分鐘。
步驟四
步驟四
步驟四
麵粉和好,靜置10分鐘。
步驟五
步驟五
步驟五
擀皮,包餃子。
步驟六
步驟六
步驟六
餡料里的槐花都散發著淡淡的清香。
步驟七
步驟七
步驟七
下鍋煮熟,撈出。
步驟八
步驟八
步驟八
出鍋了,鮮香入心,給孩子一個念想和體會,給我一個重溫的情懷…

做法二

用料
食材用量
槐花一包
五花肉500g
蓮菜半個
麵粉
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
槐花洗凈瀝干。
步驟二
步驟二
步驟二
用熱水焯一遍。
步驟三
步驟三
步驟三
拌餡兒
步驟四
步驟四
步驟四
剁餡兒
步驟五
步驟五
步驟五
和面
步驟六
步驟六
步驟六
擀麵,切段
步驟七
步驟七
步驟七
切段兒
步驟八
步驟八
步驟八
擀片兒
步驟九
步驟九
步驟九
包餃子,不太好看,哈哈
步驟十
步驟十
步驟十
煮好了,吃

做法三

用料
食材用量
麵粉1000克
苜蓿400克
豬肉500克
200克
生抽2勺
蚝油1勺
少許
適量
料酒適量
槐花100g
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
苜蓿和槐花洗凈、大火燒開水焯燙
步驟二
步驟二
步驟二
鍋中燙1分鐘即可
步驟三
步驟三
步驟三
撈出過涼水
步驟四
步驟四
步驟四
擰乾水分待用
步驟五
步驟五
步驟五
蔥姜切末
步驟六
步驟六
步驟六
苜蓿槐花切碎加入肉餡
步驟七
步驟七
步驟七
加入蚝油3勺+雞精2勺+白鬍椒粉1勺+鹽1勺+香油少許+白糖少許+生抽1勺、伴餡
步驟八
步驟八
步驟八
包好水煮三滾即可出鍋