槐花餃子
傳統小吃
槐花餃子,傳統小吃,在山西,河北等地流行。槐花雖然美味,但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
餃子皮 適量
姜 適量
蔥 適量
生抽 適量
花生油 適量
鹽 適量
料酒 適量
香油 適量
槐花具有抗炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。中醫認為其味苦,性涼,可清熱、涼血、止血,並可預防中風。
槐花
野生槐花屬純天然綠色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多種營養成分,槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的東西,槐花具有養彥美容,維持體型,保護腸胃的功能。
槐花
用料
食材 | 用量 |
餃子皮 | 數張 |
香蔥 | 1棵 |
椒鹽粉 | 少許 |
鹽 | 少許 |
槐花 | 200g |
瘦肉 | 300g |
蚝油 | 少許 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 槐花洗乾淨,控干水分。 |
步驟二 | 步驟二 | 鮮肉加入生抽、蚝油、鹽、花椒粉,順時針攪勻,放上槐花,香蔥,在蔥上面澆香油。 |
步驟三 | 步驟三 | 打上一個雞蛋,靜置10分鐘。 |
步驟四 | 步驟四 | 麵粉和好,靜置10分鐘。 |
步驟五 | 步驟五 | 擀皮,包餃子。 |
步驟六 | 步驟六 | 餡料里的槐花都散發著淡淡的清香。 |
步驟七 | 步驟七 | 下鍋煮熟,撈出。 |
步驟八 | 步驟八 | 出鍋了,鮮香入心,給孩子一個念想和體會,給我一個重溫的情懷… |
用料
食材 | 用量 |
槐花 | 一包 |
五花肉 | 500g |
蓮菜 | 半個 |
麵粉 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 槐花洗凈瀝干。 |
步驟二 | 步驟二 | 用熱水焯一遍。 |
步驟三 | 步驟三 | 拌餡兒 |
步驟四 | 步驟四 | 剁餡兒 |
步驟五 | 步驟五 | 和面 |
步驟六 | 步驟六 | 擀麵,切段 |
步驟七 | 步驟七 | 切段兒 |
步驟八 | 步驟八 | 擀片兒 |
步驟九 | 步驟九 | 包餃子,不太好看,哈哈 |
步驟十 | 步驟十 | 煮好了,吃 |
用料
食材 | 用量 |
麵粉 | 1000克 |
苜蓿 | 400克 |
豬肉 | 500克 |
水 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
糖 | 適量 |
料酒 | 適量 |
槐花 | 100g |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 苜蓿和槐花洗凈、大火燒開水焯燙 |
步驟二 | 步驟二 | 鍋中燙1分鐘即可 |
步驟三 | 步驟三 | 撈出過涼水 |
步驟四 | 步驟四 | 擰乾水分待用 |
步驟五 | 步驟五 | 蔥姜切末 |
步驟六 | 步驟六 | 苜蓿槐花切碎加入肉餡 |
步驟七 | 步驟七 | 加入蚝油3勺+雞精2勺+白鬍椒粉1勺+鹽1勺+香油少許+白糖少許+生抽1勺、伴餡 |
步驟八 | 步驟八 | 包好水煮三滾即可出鍋 |