戶縣軟面

戶縣軟面是“關中八大怪”之一的——“麵條像褲帶”。“關中八大怪”，指陝西省的關中地區（大致包括西安、咸陽、渭南、寶雞、銅川，秦嶺以北，黃土高原以南）出現的八種奇特風俗習慣。由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，關中地區在衣、食、住、行、東等方面，形成了一些獨特的方式。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	肉臊子
步驟二	步驟二	配菜
步驟三	步驟三	放辣椒薑末爆炒。
步驟四	步驟四	放韭菜，西紅柿，炒出西紅柿汁。
步驟五	步驟五	提前和面軟點，醒兩個小時。
步驟六	步驟六	擀開，多放麵粉疊起來。
步驟七	步驟七	切成褲帶寬。
步驟八	步驟八	先放兩勺肉臊子碗底。
步驟九	步驟九	先煮豆芽和大青菜。
步驟十	步驟十	下面煮兩煎。
步驟十一	步驟十一	放炒好的西紅柿，油提前潑好的薑末和蒜末，根據個人口味，適量的放鹽，醋，味精攪拌即可。