泡黃瓜

泡黃瓜

泡黃瓜是將腌好的黃瓜的水控干,然後放進調好的白醋中,放入冰箱保存,第二天就可以食用,做好的泡黃瓜一定要在冰箱中保存,這樣吃起來口感好,做好的要在兩天之內吃完,第三天黃瓜容易發黃,味道就不好了。泡黃瓜的湯可以再利用一次,再泡第三次味道就不好了。泡黃瓜是一種冷盤。

菜品特色


黃瓜去尾和頭,均切三、四段(長度由自己決定了)然後每段一分為二,再把每半段切成三、四條就成了。(條根據自己喜好來)

做法


把切好的黃瓜撒上些鹽,腌20分鐘,其它的材料有冰糖10多塊、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒。
白醋的量不沒過黃瓜條略低一些就可以,在白醋里加上冰糖,倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略變色就可以),把辣椒弄成幾段直接加入就可以(根據能吃辣的口味自己決定量)