荸薺

球莖及地上部分。

球莖：味甘，性平。

地上全草：味苦，性平。

歸肺、胃經。

球莖：清熱止渴，利濕化痰，降血壓。

地上全草：清熱利尿。

球莖：用於熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃疸，高血壓病，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，矽肺，痔瘡出血。

地上全草：用於呃逆，小便不利。

球莖：2～4個；或適量搗汁服。

地上全草：15～30g。

虛寒及血虛者慎服。

1、治太陰溫病，口渴甚，吐白沫粘滯不快者：荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁，藕汁（或用蔗漿）。臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。（《溫病條辨》五汁飲）

2、治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。（《泉州本草》）

3、治下痢赤白：取完好荸薺，洗凈拭乾，勿令損破，於瓶內入好燒酒浸之，黃泥密封收貯。遇有患者，取二枚細嚼，空心用原酒送下。（《唐瑤經驗方》）

4、治黃疸濕熱，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次120g。（《泉州本草》）

5、治腹滿脹大：烏芋去皮，填入雄豬肚內，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。（《本草經疏》）

6、治痞積：荸薺於三伏時以火酒浸曬，每日空腹細嚼七枚，痞積漸消。（《本經逢原》）

7、治尋常疣：將荸薺掰開，用其白色果肉，摩擦疣體，每日三至四次，每次摩至龐體角質層軟化，脫掉，微有痛感並露出針尖大小的點狀出血為止。連用七至十天。（《中華皮膚科雜誌》12（2）：74，1966）

8、治小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。（《簡便單方》）

9、治肝經熱厥，少腹攻沖作痛：大荸薺四個，海宅（漂去石灰礬性）一兩。上二味，水二鍾，煎八分服。（《古方選注》雪羹）

秋末割取地上部分，曬乾；球莖可鮮用。

有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數，叢生，直立，圓柱狀，高15-60厘米，直徑1.5-3毫米，有多數橫隔膜，干后稈表面現有節，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘近膜質，綠黃色，紫紅色或褐色，高2-20厘米，鞘口斜，頂端急尖。小穗頂生，圓柱狀，長1.5-4厘米，直徑6-7毫米，很淡綠色，頂端鈍或近急尖，有多數花，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一周；其餘鱗片全有花，鬆散地復瓦狀排列，寬長圓形或卵狀長圓形，頂端鈍圓，長3-5毫米，寬2.5-3.5（-4）毫米，背部灰綠色，近革質，邊緣為微黃色干膜質，全面有淡棕色細點，具一條中脈；下位剛毛7條；較小堅果長一倍半，有倒刺；柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，頂端不縊縮，長約2.4毫米，竟1.8毫米，成熟時棕色，光滑，稍黃微綠色，表面細胞呈四至六角形；花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形，不為海綿質，基部具領狀的環，環寬與小堅果質地相同，寬約為小堅果的1/2。花果期5-10月。

全國各地都有栽培。朝鮮、日本、越南、印度也見分佈。

球莖圓球形，略扁，大者直徑可達3厘米，厚約2.5厘米，大小不等，下端中央凹入，上部頂端有數個聚生嫩芽，由枯黃的鱗片包裹。球莖外皮紫褐色或黑褐色，上有明顯的環節，節上常有黃褐色膜質的鱗葉殘存，有時附有小側芽。質脆，內部白色，富含澱粉和水分，壓碎后流出白色乳汁。氣微，味甜。

《本草綱目》：“按王氏《博濟方》治五積，冷氣攻心，變為五膈諸病，金鎖丸中用黑三棱，注云：即鳧茈干者，則汪氏所謂消堅之說，蓋本於此。”