啤酒雞爪

啤酒雞爪的做法：

1. 鍋里放油燒熱，入八角、香料炒香，適量的鹽，加水入雞爪！把雞爪煮10分鐘，改刀。

2. 姜蒜切沫！辣椒切段。

3. 鍋里放油，燒滾，放入雞爪翻炒！入大半瓶啤酒淹過雞爪，放入姜蒜沫，耗油，蒸魚鼓油，雞精熬煮!(一幫需要8分鐘左右)等汁快收乾的時候加入另外的啤酒，入辣椒翻炒!(別完全燒乾，要留一點汁，這樣才更好吃)等第二次收汁時關火出盤子，撒上蔥花。

4. 出鍋啦！濃郁的啤酒香雞爪!

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	雞爪洗乾淨，切小塊，冷水下鍋，加老酒生煎，煮熟，冷水沖洗乾淨，浸泡礦泉水，備用
步驟二	步驟二	濾干水分的雞爪
步驟三	步驟三	準備好所有配料
步驟四	步驟四	辣椒，蒜切碎，檸檬切片
步驟五	步驟五	調入生抽老抽蚝油香醋和礦泉水，以沒過雞爪為準，拌勻
步驟六	步驟六	加入雞爪，用筷子攪拌一下，
步驟七	步驟七	撒上香菜，蓋緊蓋子，冰箱冷藏4小時以上，就可以美美噠吃起來了

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	雞爪剪去指甲和雞蹼黃色部分，在爪心劃上兩刀，便於入味，洗凈備用；
步驟二	步驟二	雞爪冷水下鍋，加料酒、薑片焯水，撈出備用；
步驟三	步驟三	鍋中熱油，下入蒜頭、薑片爆香，再加入冰糖炒出糖色；
步驟四	步驟四	加入雞爪翻炒，倒入啤酒，下入香料，加生抽、老抽、鹽調味，小火燜煮15分鐘；
步驟五	步驟五	等到雞爪呈脫骨狀態，大火收汁出鍋，撒少許白芝麻增色增香。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材：雞爪、調味料、燕京U8啤酒。
步驟二	步驟二	雞爪洗凈，記得把爪子上的指甲剪掉。
步驟三	步驟三	冷水裡放2 片薑片，把雞爪出下血水后，沖洗乾淨。
步驟四	步驟四	用5克生抽把雞爪抓一遍，稍稍晾乾。
步驟五	步驟五	鍋里放入足量的油，燒至五成熱，把雞爪放入，中火炸10分鐘左右（炸的時候記得蓋鍋蓋，會爆），撈出。
步驟六	步驟六	準備好冰水，把炸好的雞爪放入，浸泡2小時。
步驟七	步驟七	鍋里放少許油，把姜蒜和所有的香辛料，先放入煸香。
步驟八	步驟八	再把雞爪放入，再加上生抽、冰糖等。
步驟九	步驟九	最後倒入用富含微量元素的燕山地下純凈水、香氣馥雅的捷克極品啤酒花釀造的燕京U8啤酒，啤酒的量必須能把雞爪蓋沒，轉小火燉煮40分鐘左右，收汁后出鍋。
步驟十	步驟十	有沒有被誘惑到呀。
步驟十一	步驟十一	就著啤酒，快啃上一個吧。
步驟十二	步驟十二	完成啦。