桃花蟲

桃花蟲是一種黑足小水蟲，模樣丑怪，生長在溪河中的石頭下面或水溪中，撈上來的桃花蟲經曬乾，炒香后即可食用，味道鮮美。

桃花蟲是湘西苗族的著名“小吃”。