煙台即食貽貝
煙台即食貽貝
煙台即食貽貝：海虹也叫淡菜。是海蚌的一種，又名貽貝，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。以色鮮，肉肥者為佳．貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
煙台即食貽貝，煙台是煙台地區的海產品，貽貝是我國沿海常見的一種海鮮產品，俗稱海紅。把它加工成海味干製品，我們又叫它為淡菜。我市從1973年開始，設養，1977年達2.1萬畝，年產量達4.27噸，占海水養殖產量的4%,但由於面積擴大，加工銷售跟不上，價格大幅度下降，造成產品滯銷，生產受挫。到1980年，全市養殖面積僅剩4,000畝，以後隨著養殖技術提高和銷售好轉。養殖面積又有所回升，改革開放以來，隨著我國海水養殖業的發展。貽貝養殖又得到了迅速發展，煙台市1989年的統計，貽貝養殖面積恢複發展到34畝，年產達80762噸，佔全市海水養殖年產總量的48.5%，成為產量大的海水養殖品。貽貝養殖為自然採種，不需人工育種，成本低，養殖簡便，單產高，畝產可達6,,一噸，產量穩定，可葬水域廣。
養殖潛力大，所含黹養價值高。據分析測定，貽貝的營養指數比牛肉高18%,比蝦高3%,僅比雞蛋低2%,被人們稱為"海中雞蛋，含有人體必需的氨基酸和大量的不飽和脂肪酸，維生素族,原，以及多種微量元素如碘，鐵,鈣，硒,鍺等，具有抗脈硬化，防高由壓，補腎壯陽，治療小兒軟骨性疾病等很好的療效功能。