南瓜丸子
以南瓜為主料製成的家常小吃
南瓜丸子是一種食物，屬於家常小吃。製作原料有南瓜、麵粉、食用鹽、食用油、味精等。南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生，同時對人體有防癌、驅蟲等作用，經常食用很有益處。
南瓜，麵粉，白糖，食用鹽、食用油、味精。
用料
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 30克 |
| 挂面 | 20克 |
| 豆沙 | 30克 |
| 麵粉 | 30克 |
| 澱粉 | 25克 |
| 糖桂花 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：南瓜30克、挂面20克、豆沙30克、麵粉30克、澱粉25克 輔料：糖桂花 操作時間：30分鐘 難度分析：初級 | |
| 步驟二 | 將南瓜去皮，切成小塊。 | |
| 步驟三 | 將南瓜塊放在水沸的鍋蒸上，蒸15分鐘，熟透后取出。 | |
| 步驟四 |  步驟四 | 將南瓜放在大碗里，搗成泥備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取出挂面，放入沸水鍋中，煮熟后撈出。 *煮麵條，水沸騰時加入冷水，使其再次沸騰，如此重複兩次，麵條會更容易熟。 *購買麵條時，一定要看下配料表，最好挑選只有小麥，或有小麥粉這一項的。不含其它鹽分或者添加劑的。還有就是要盡量挑選，成分表裡的鈉含量比例低的麵條~ |
| 步驟六 | 控干挂面上多餘的水分，再加入到南瓜泥中。 *麵條控干水分后，滴兩滴植物油拌勻，麵條就不容易粘連結塊了。 | |
| 步驟七 | 在碗中加入澱粉、麵粉。不要太干或太濕，以免後面揉不成丸子形狀。 | |
| 步驟八 |  步驟八 | 用筷子攪拌均勻。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 將碗中的食材揉成麵糰狀。這次的麵糰會比較粘手哈，媽媽們記得戴手套呀。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 從大麵糰中，捏取適量麵糰，整理成餅狀。 *可以直接用手捏下來一小塊兒，收口后就是丸子的大小。姐妹們可以根據自家娃的咀嚼能力來決定捏多少合適。 *如果直接捏感覺粘手的話，可以在手上粘點薄薄的麵粉或澱粉。 |
| 步驟十一 | 在小餅內放入適量豆沙。 *這裡君君用的是自製紅豆沙，想要學自製紅豆沙的媽媽們可以點擊這裡→ 自製紅豆沙的做法 | |
| 步驟十二 | 小餅收口，用手團成丸子狀。*這次的收口非常簡單，捏起小餅的四個邊，往中間一擠，再團一團就好啦。 | |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 將丸子放入沸水鍋中，用中小火煮至丸子浮起。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 熟透后撈出，淋入適量糖桂花。 *淋上桂花糖，吃起來會有淡淡的桂花香。如果沒有的話也可以不放。 |
| 步驟十五 | 小丸子一個個圓滾滾的，身材嬌小又可愛，放在鍋中咕嚕嚕的轉個不停，寶貝覺得好玩，也嚷著要自己煮，試一試呢~ 看，吃個飯也能鍛煉自家娃的動手能力，老母親真是深感欣慰啊！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 300g |
| 糯米粉 | 150g |
| 油 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 豆沙餡兒 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 南瓜洗凈去皮蒸熟，搗碎 |
| 步驟三 |  步驟三 | 糯米粉加入南瓜泥，攪拌均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 揉成麵糰 |
| 步驟五 |  步驟五 | 分成均勻小劑子 |
| 步驟六 |  步驟六 | 搓圓壓扁，放入豆沙餡 |
| 步驟七 |  步驟七 | 裹上芝麻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 鍋中熱油，7 8成熱後放入丸子，炸至金黃撈出 |
| 步驟九 |  步驟九 | 外脆里嫩，超級好吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 貝貝南瓜 | 半個 |
| 糯米粉 | 150g |
| 白芝麻 | 適量 |
| 紅糖 | 50g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 只需4種食材超簡單～ |
| 步驟二 |  步驟二 | 處理南瓜，削皮切塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒸軟 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加水，熬紅糖汁（水沒過紅糖的一半就好，小火不停攪動，以免焦糊） |
| 步驟五 |  步驟五 | 南瓜蒸軟搗泥，拌入糯米粉，太乾的話可以加適量清水 |
| 步驟六 |  步驟六 | 撮成指節大小的丸子，煮熟撈出 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加適量紅糖水、白芝麻 |
解毒
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
保護胃粘膜，幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。
防治糖尿病，降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
消除致癌物質
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
促進生長發育
南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
