咖喱螃蟹
咖喱螃蟹
咖喱螃蟹是一道東南亞地區傳統名菜。主要材料有螃蟹、咖喱，輔料有蔥段、香菜末、紅辣椒、紅蔥頭、洋蔥等。口味偏香辣。
菜譜名稱咖喱螃蟹
所屬菜系其它菜系
《咖喱螃蟹》
基本特點麻辣鮮香，開胃爽口。
《咖喱螃蟹》
用料
| 食材 | 用量 |
| 螃蟹 | 2隻 |
| 好侍百夢多咖喱塊 | 3塊 |
| 米飯 | 2碗 |
| 洋蔥 | 50g |
| 圓椒 | 50g |
| 色拉油 | 少許 |
| 開水 | 500ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 花蟹去除鰓及內臟，洗凈砍塊；洋蔥和圓椒切塊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 起鍋注入色拉油燒熱，放入洋蔥和圓椒爆香片刻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入500ml開水燒開，中火煮6分鐘 |
| 步驟四 |  步驟四 | 取出3塊咖喱塊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入鍋中，小火煮至溶化 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入螃蟹 |
| 步驟七 |  步驟七 | 小火燉煮5分鐘即可。最後將咖喱汁澆在米飯上，擺上螃蟹即可上桌 |
| 步驟八 |  步驟八 | 香濃美味～螃蟹咖喱飯 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 斯里蘭卡螃蟹 | 一隻 |
| 米粉 | 一包 |
| 蔥段 | 少許 |
| 薑絲 | 少許 |
| 蒜末 | 少許 |
| 咖喱塊 | 2塊 |
| 椰漿 | 200ml |
| 花生油 | 少許 |
| 魚露 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 米粉一包。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 米粉用涼水泡軟備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蔥段。薑絲。蒜末。小辣椒備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 咖喱塊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取出兩咖喱塊用溫水化開備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 椰漿一盒200ml |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒出椰漿用溫水調開備用。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 花生油備用 |
| 步驟九 |  步驟九 | 斯里蘭卡螃蟹一隻，洗凈切好備用。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 鍋燒熱倒入適量花生油放薑絲，薑絲炸干撈出。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 螃蟹放入油鍋中兩面煎金黃，同時放蒜末。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 倒入調好的咖喱塊和椰漿水，少許魚露，煮3到5分鐘。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 倒入泡好的米粉。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 煮至米粉完全軟，放入蔥段攪拌即可出鍋。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 這就是超速提升味蕾的東南亞美食'咖喱螃蟹米粉'，咖喱螃蟹的汁完全滲入米粉，入慘了…… |
用料
| 食材 | 用量 |
| 螃蟹 | 2隻 |
| 咖喱粉 | 1.5勺 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 耗油 | 2勺 |
| 蒜 | 4片 |
| 蔥 | 2根 |
| 牛奶 | 1杯 |
| 糖 | 2茶根 |
| 魚露 | 1勺 |
| 紅椒 | 2根 |
| 香菜 | 2株 |
| 白鬍椒 | 少許 |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.螃蟹1開4 |
| 2.切薑片，香菜切末，蔥切段，蒜拍碎 |
| 3.爆香姜、蔥、蒜、辣椒，加入咖喱粉和耗油，加一點水，然後加白鬍椒和糖 |
| 4.螃蟹沾上麵粉 |
| 5.油溫170度下鍋，炸1分鐘，撈出，放入咖喱鍋里，加入牛奶，魚露。 |
| 6.淋雞蛋，出鍋放入切好的香菜段翻炒即可。 |
麻辣鮮香，開胃爽口。
營養豐富
