豆豉姜
豆鼓姜
豆鼓姜是樟科植物山雞椒的根及根莖,可以作為中藥材。另外,湖南省長沙、瀏陽等地有一種傳統醬腌菜製品也叫豆豉姜。它性味辛;溫;苦。它有祛風除濕;理氣止痛等功效。它有山雞椒落葉灌木或小喬木,高可達10m。葉和果實有芳香氣。根圓錐形,灰白色等形態特徵。傳統醬腌菜製品的製作簡單。
落葉灌木或小喬木,高達8-10米;幼樹樹皮黃綠色,光滑,老樹樹皮灰褐色。小枝細長,綠色,無毛,枝、葉具芳香味。頂芽圓錐形,外面具柔毛。葉互生,披針形或長圓形,長4-11厘米,寬1.1-2.4厘米,先端漸尖,基部楔形,紙質,上面深綠色,下麵粉綠色,兩面均無毛,羽狀脈,側脈每邊6-10條,纖細,中脈、側脈在兩面均突起;葉柄長6-20毫米,纖細,無毛。傘形花序單生或簇生,總梗細長,長6-10毫米;苞片邊緣有睫毛;每一花序有花4-6朵,先葉開放或與葉同時開放,花被裂片6,寬卵形;能育雄蕊9,花絲中下部有毛,第3輪基部的腺體具短柄;退化雌蕊無毛;雌花中退化雄蕊中下部具柔毛;子房卵形,花柱短,柱頭頭狀。果近球形,直徑約5毫米,無毛,幼時綠色,成熟時黑色,果梗長2-4毫米,先端稍增粗。花期2-3月,果期7-8月。
豆豉姜
生於向陽山坡、丘陵、林緣灌叢或疏林中。分佈於西南、華南及安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、西藏等地。