排骨湯

排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	1、菜市買回的新鮮排骨斬件，用溫水洗凈表面，用溫水清洗肉類，容易將沾在肉表面的污垢洗掉，不要用冷水，用冷水洗脂肪凝結，不僅油膩，污垢更難清洗乾淨。
步驟二	步驟二	2、鍋中放入冷水，放入洗乾淨的排骨，等到鍋中水開，再煮上1分鐘左右，將焯過水的排骨撈出，沖洗掉血水浮沫。
步驟三	步驟三	3、玉米切成2-3厘米的塊。
步驟四	步驟四	4、海鮮菇切去根部，香菇去掉香菇柄，表面刻上花刀，這一步不會也沒關係啦，切上花刀只是好看而已。
步驟五	步驟五	5、鍋中重新放入足夠的水，加入排骨煮開，將生薑片和玉米塊放進鍋中，開大火煮開，轉小火。
步驟六	步驟六	6、煮至排骨酥爛，這時候就可以加入牛奶了，這裡加入的是低脂牛奶，無需擔心熱量高，
步驟七	步驟七	7、將海鮮菇和香菇一起投入鍋中。
步驟八	步驟八	8、將枸杞投入鍋中，開大火煮開。
步驟九	步驟九	9、放入鹽調味，只需要一點點，湯的鮮味立刻就呈現出來了。
步驟十	步驟十	撒上香菜沫，裝盤，開喝。玉米清甜，菌菇鮮美，枸杞滋補，尤其是湯太好喝了。