糖醋白菜

糖醋徠白菜所需的主要原料為白菜，以及所要用到的調味料白砂糖、醋和鹽等。這是一道美味可口的漢族特色名菜，屬於湖北的創新菜。此外營養價值也高，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備調料。碗里加入鹽，糖，生抽，蚝油，醋，料酒，白鬍椒粉攪拌均勻
步驟二	步驟二	白菜切小段
步驟三	步驟三	熱鍋，下入金龍魚菜籽油，放入干紅椒爆出香味
步驟四	步驟四	倒入白菜段煸炒2分鐘
步驟五	步驟五	迅速倒入事先調好的料汁，炒勻即可
步驟六	步驟六	成品

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	白菜去掉嫩葉部分切段，鮮香菇2個切片，蔥1根切段，姜3g切片，小米辣3個對半切開去籽備用。
步驟二	步驟二	鍋內倒水，水開後放入香菇焯水2分鐘，再放入白菜焯水2分鐘，盛出整齊碼在盤子里。
步驟三	步驟三	熱鍋冷油，油熱時，放入小米辣、香菇煸炒幾下，放入蔥、姜，用糖5g、老抽1g、醋5g、鹽2g、味精1g調味，加水20g，水澱粉2g熬成糖醋汁。
步驟四	步驟四	白菜上澆糖醋汁即可。