世烹聯國際飲食文化研究會

國際飲食文化研究會的主要工作：

把握國際中國烹飪和中餐業的發展態勢，開展烹飪理論、飲食文化、企業經營管理、發展戰略等方面的研究。調查研究國際中國烹飪和中餐業的發展狀況，制定國際中國烹飪和中餐業的學術研究課題，交流、傳播各國中餐業取得的優秀成果和成功經驗。組織和舉辦國際性、區域性的理論研討會和專題論壇。編輯、出版、推薦有關中國烹飪與飲食文化、餐飲企業經營管理、烹飪技藝的各類出版物。組織各國（地區）相關人員互訪並開展學術交流活動。接收有關機構和人士的委託，開展相關諮詢服務活動。

世界中國烹飪聯合會國際飲食文化研究會成立於2001年10月。首任會長為姜習，25位國際餐飲界著名人士成為首批委員。自成立起，國際飲食文化研究會舉辦了多場研討會、論壇，出版了大量論文、專著，對推動中國烹飪研究的發展起到了積極的作用。