毛谷

元明間關西地區對“粱”的俗稱。是粟中特別好的一種。古代視為上等的細糧。參閱齊思和《中國史探研·毛詩穀名考》。

明·胡侍《真珠船·粱》：“《本草圖經》‘粱米有青粱、黃粱、白粱，皆粟類也’……粱，今燕代間謂之粱穀，關西謂之毛穀，白者曰芝麻粱，一曰鵓鴿彈。”