手撕包心菜

手撕包心菜

手撕包心菜2、辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片； 3、鍋燒熱下油，至六成熱時，入花椒干辣椒爆香； 4、之後下薑片、蒜片、翻炒，出香味；

目錄

1做法做法一做法二

做法

做法一

用料

食材	用量
包菜（甘藍）	1/2個
雞蛋	2個
乾粉絲	40克
蔥姜蒜	各10克
生抽	25克
蚝油	10克
白鬍椒粉	適量
食鹽	少許

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把包菜撕成小塊，裝盤備用。
步驟二	步驟二	粉絲提前用溫水泡發，然後控水備用。
步驟三	步驟三	兩個雞蛋攪散之後，把油燒熱，放入鍋中炒熟盛出備用。
步驟四	步驟四	鍋中放油，放入蔥姜蒜炒香，加入包菜炒勻，加蚝油和生抽。
步驟五	步驟五	之後把粉絲和雞蛋放進去一起翻炒。
步驟六	步驟六	最後加鹽和白鬍椒粉
步驟七	步驟七	繼續翻炒均勻至圖中狀態即可關火出鍋。
步驟八	步驟八	營養美味的手撕包菜炒粉絲完成！敏茹意原創作品。

做法二

用料

食材	用量
捲心菜凈料	430克
碗汁：
鹽	0.5克
細砂糖	4克
醋	7.6克
生抽	14.9克
輔料：
蒜末1瓣	6.2克
薑末	3.7克
泡椒	4.5克
食用油	30克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	捲心菜洗凈，手撕菜葉，把中間的菜梗拉掉。
步驟二	步驟二	蒜和姜切末，泡椒切絲。熱鍋冷油，放入蒜末、薑末、泡椒絲煸炒到出香味。
步驟三	步驟三	開大火，倒入捲心菜煸炒。
步驟四	步驟四	看到捲心菜脫水，體積變小后，倒入碗汁，抄勻。喜歡脆的炒幾下出鍋，喜歡糯的可以多炒幾分鐘出鍋。
步驟五	步驟五	這是剛才剝下來的菜梗，我看著像捲心菜的大動脈，應該營養很好，請不要丟棄哦，留作他用。（過幾天看如何物盡其用）

做法三

用料

食材	用量
五花肉
包心菜
花椒

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	包心菜備用
步驟二	步驟二	最重要的，一定用手撕，把硬的莖葉去掉，手撕下嫩的葉子部分。
步驟三	步驟三	起油鍋，放入花椒炸一會兒，撈出花椒。
步驟四	步驟四	放入五花肉煎成白色，放入包菜翻5分鐘即可。按自己口味，放入鹽或者美味鮮調味。

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