白年糕

白年糕是北京地區特色傳統小吃之一，節日習俗。過春節時必備的美食。它有"年年登高，萬事如意"的寓意。年糕種類很多，大部分都含糖、餡或果料，不宜炸吃。聰明的買賣人，每逢節前必蒸大量不含糖、餡或果料的白年糕，供人自行加工。