下酒，漢語詞語，意思是就著菜把酒喝下去，指佐酒的菜肴果品。
1.就著菜把酒喝下去。
英文：go with wine;
2.適宜於和酒一起吃。
英文：go well with wine;
1.以菜佐酒。謂就著菜把酒喝下去。
北魏·
賈思勰《齊民要術·脯臘》：“白如珂雪，味又絶倫。過飯下酒，極是
珍美也。”
清·
李漁《意中緣·借兵》：“小弟定要尋著此人，斷他的頭來下酒。”
羅蓀《代表》：“胡麗初選了幾樣下酒的菜，要了一斤
花雕，兩人對酌起來。”
2.指佐酒的菜肴果品。
宋·
孟元老《東京夢華錄·飲食果子》：“凡店內賣下酒廚子，謂之茶飯量酒博士。”
元·
穀子敬《城南柳》楔子：“買五十文錢的酒，相饒些下酒來。”
《
水滸傳》第十七回：“解上山來，且取這廝的心肝來做下酒，消我這點冤讎之恨。”
3.適宜於佐酒。
例如：這菜下酒不下飯。
