自製剁椒

家常菜

剁徠椒醬主要由辣椒腌制而成,做法簡單,價格實惠,是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。以前看別人做剁椒醬覺得好麻煩,自己親自試驗下來,感覺一點都不難啊,而且超級實惠。

菜品特色


主料

紅辣椒250g

配料

蒜2頭
白酒50ml
白糖5g
鹽20g

耗時

準備時間10-20分鐘
製作時間10-20分鐘

做法


做剁椒,簡單方便,可以直接剁碎,我覺得剁辣椒四處濺,所以用了攪拌機。
做法
1.紅辣椒洗凈晾乾水分。
2.剁成小段。
3.蒜瓣拍扁去皮。
4.將蒜瓣中間的梗去掉。
徠5.蒜瓣剁小塊。
6.大蒜和辣椒放入料理機中,加白糖,鹽,白酒。
7.啟動攪拌機,因為液體比較少,所以打幾秒停下來,用筷子將上面的翻到下面去,讓所有的辣椒都能攪拌到。
8.打好的混合物倒入瓶中,瓶口加保鮮膜密封。
9.蓋上蓋子,放一周左右就可以吃了。