食品企業經營管理學

作 者：張鳳寬

出 版 社：中國農業出版社

出版日期：2004-05

ISBN：710908997

包 裝：平裝

開 本：大32開

頁 數：359頁

本教材在總結我國食品工業企業科學經營管理的有益經驗和研究成果的基礎上，適當地吸收國外先進的經營管理理論和現代管理方法。全書內容新穎，系統、全面地反映了食品企業經營管理特點和要求。本教材除適合於高等院校食品科學與工程專業學生使用外，也適合於食品企業管理幹部函授班、培訓班學生使用，還可作為食品管理部門和食品企業經營管理幹部的參考用書。