什錦粽

什錦咸粽

端午吃粽，是我們打小就養成的習慣。今天的粽子我家已做三次了，不過最受我們喜歡的還是這款什錦咸粽，咸鮮適口哦。

用餐人數：1-2人

主料

1000g糯米

150g花生米

10g蝦干

300g豬肉

配料

10朵香菇

10g蒜頭

適量菜脯

適量細鹽

適量五香粉

適量油

1

備蒜頭，菜脯，花生米，蝦干，豬肉用醬油腌制及香菇。

2

糯米及粽葉用水先提早一天泡好，再瀝水備用。

3

熱鍋加油。

4

入蝦干末及菜脯絲爆香。

5

將泡好的糯米下鍋加入五香粉炒香。

6

加入適量細鹽。

7

再將炒好的糯米出鍋，放涼備用。

8

粽葉折成一個三角斗型。

9

加入適量糯米及蒜頭。

10

再加入適量花生米及香菇還有豬肉。

11

再加入適量糯米。

12

封好口，不漏米，再用粽繩綁好。

13

下湯鍋，湯水以滿過子為準。

14

煮至半小時，再出鍋瀝水放涼食用。

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一款針對性咸粽完成。

豬肉是用醬油腌制過得哦，因此要在糯米中注意鹽的用量。煮好后，不要燜鍋，直接出鍋瀝水，這樣子口感更好。