現任天津科技大學食品學院教授，兼任國際學術期刊Biotechnology Letters (Springer)和 The Open Food Science Journal (Bentham Science) 編委、美國農業部食品科技和水產行業發展特約顧問、中國保健食品學會特聘專家。1998年畢業於華南理工大學，獲發酵工程博士學位。
姜悅曾任職
香港大學、
香港浸會大學愈15年，主要進行食品與
生物技術的教學與研究工作，兼任香港浸會大學鄺氏食品安全與分析研究中心主任。迄今已在國際權威
學術期刊(SCI)發表60餘篇研究論文和綜述(SCI他引超過700次，H-
index 18)、專箸2本、專利5項。多次在國際學術會議作大會特邀發言，並於2005年入選
香港特區政府優才計劃，多次榮獲香港特區政府研究資助獎進行
食品科學與食品安全的研究, 並獲第四屆亞太應用藻類大會青年科學家論文獎。