炒河蝦
以河蝦為主料製成的菜品
炒河蝦是簡單方便的家常小菜，操作起來也方便，製作原料有河蝦、油、鹽等。河蝦營養豐富，老人小孩都合適，同樣也適合通風病人。
河蝦，懶人菜，因為不是海鮮之類的。現在正是時令菜，是雌的話，籽也非常飽滿。
用餐人數：1-2人
用料
| 食材 | 用量 |
| 河蝦 | 800克 |
| 毛豆 | 100克 |
| 生薑 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 50毫升 |
| 鹽 | 3克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 生薑和蒜頭放入油鍋中炒香，放入豆子翻炒變色 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入蝦翻炒 |
| 步驟四 |  步驟四 | 翻炒變色后加入鹽翻炒均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入料酒翻炒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 翻炒一分鐘出鍋 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 河蝦 | 250克 |
| 油 | 30克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 料酒 | 20毫升 |
| 姜 | 3片 |
| 蔥 | 1根 |
| 糖 | 1小勺 |
| 鹽 | 2克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 河蝦洗凈，蔥切粒，姜切絲備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋加油，爆香蔥姜 |
| 步驟四 |  步驟四 | 入河蝦翻炒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 炒至顏色變紅，改中小火 |
| 步驟六 |  步驟六 | 再不斷翻炒2-3分鐘，至殼微微透明 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加料酒 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加生抽 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加糖 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加一點點鹽調味 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 翻炒至入味，湯汁基本收干 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 最後加一點蔥花 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 河蝦 | 40克 |
| 青椒 | 1個 |
| 蔥、薑絲 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 植物油 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1、準備好小河蝦，我買的時候是新鮮的，有事沒來得及做，直接速凍了。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 2、清洗乾淨，瀝干水分。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 3、炒鍋不用放油倒入小河蝦，翻炒，加入小半碗水，炒制顏色變紅，半熟。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 4、盛出瀝干水分。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 5、蔥姜切絲，青椒切絲備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 6、炒鍋倒入植物油燒熱，放入蔥薑絲，炒出香味。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 7、倒入小河蝦，翻炒均勻。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 8、放入青椒絲，炒制微軟。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 9、加入胡椒粉，翻拌均勻。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 10、加入食鹽調味，拌勻，關火。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 11、裝盤即可食用。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 12、成品圖。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 13、成品圖。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 14、成品圖。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 14、成品圖。 |
1.河蝦買回來要剪去虛跟鉗子，這樣吃口比較好。
2.調理里需要糖，適量加一點，這樣微甜，比較好吃
