囊餅

囊餅

維吾爾族家家戶戶都會做囊餅，囊餅還可以泡在奶茶里吃。

囊餅看起來干硬無比，其實外酥內軟。經過高溫烘烤的囊餅，可以存放一至兩個月不變質，其中一切的奧妙都在那個特製的新疆膛爐中。將存放許久，已經風乾了的囊餅拿出，在水中浸泡片刻，便會立即柔軟如初。