烤羊肚

製作方法比較奇特。首先把羊胃洗凈，將切好的肉塊裝入，加少許水和佐料，再裝入燒紅的卵石，將羊胃口子扎住，然後放在無煙余火上燒烤，待烤熟分而食之，別有風味。