饃片

饃片

饃片(香饃片),是以麵粉、酵母、水為主要原料,輔以奶粉、鹽、糖、棕櫚油、雞蛋等原料,經發酵、蒸制、烤制(油炸)而成的,營養豐富、口感香酥、色澤誘人、風味獨特、老少皆益的大眾休閑食品。

饃片的生產工藝是結合了饅頭生產工藝和餅乾生產工藝,既保留了蒸制面製品的特色,又突出了烤制面製品的特色,具有自己獨特的風味。

目錄

做法


用料
食材用量
饅頭3個
孜然少量
2.5g
葵花籽油適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
無論自己做的,還是外面買的,切成差不多大小厚薄一致即可
步驟二
步驟二
步驟二
切好的饅頭片麻好盤,這個時候可以預熱烤箱,180度。
步驟三
步驟三
步驟三
鹽放入碗中,專門拍張照片,讓大家看清楚份量
步驟四
步驟四
步驟四
油的份量。請大家仔細看一下邊際線
步驟五
步驟五
步驟五
用燒烤油刷刷鹽和油混合的液體
步驟六
步驟六
步驟六
最後撒上孜然粉。
步驟七
步驟七
步驟七
烤箱預熱180度,第一面烤15分鐘。
步驟八
步驟八
步驟八
翻面烤好,翻面
步驟九
步驟九
步驟九
翻面,再刷剩下的油。再考5分鐘
步驟十
步驟十
步驟十
翻面后,大家盡量不要離開。觀察上色情況。每個烤箱脾氣不同,會有溫差。所以最後五分鐘建議不要離開。
步驟十一
步驟十一
步驟十一
出鍋放涼一會兒再吃。
用料
食材用量
饅頭一個
雞蛋2個
小蔥一顆
芝麻少許
少許
黑胡椒少許
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
食材準備完畢。
步驟二
步驟二
步驟二
將饅頭切成薄片。
步驟三
步驟三
步驟三
雞蛋打散加少許鹽。
步驟四
步驟四
步驟四
把饅頭片在蛋液里兩面均勻的沾裹上蛋液。
步驟五
步驟五
步驟五
鍋中少許油,中小火慢慢煎。
步驟六
步驟六
步驟六
煎至金黃翻面,煎至兩面金黃。
步驟七
步驟七
步驟七
小蔥切成蔥碎。
步驟八
步驟八
步驟八
加上少許胡椒,鹽,芝麻粒。
步驟九
步驟九
步驟九
煎好的饅頭片金黃無比。
步驟十
步驟十
步驟十
均勻的撒上蔥碎和椒鹽,滿滿德爾春天氣息。
步驟十一
步驟十一
步驟十一
成品,
用料
食材用量
饅頭1個半
10毫升
蚝油1勺
老抽2勺
胡椒粉2勺
80毫升
孜然適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
饅頭切成1CM厚的片狀
步驟二
步驟二
步驟二
碗中加入老抽、鹽、油、蚝油、胡椒粉
步驟三
步驟三
步驟三
加入清水攪拌均勻
步驟四
步驟四
步驟四
用刷子把醬汁輕輕刷在饅頭片上,烤盤裡墊油紙,饅頭片平鋪在油紙上
步驟五
步驟五
步驟五
入烤箱180度20分鐘
步驟六
步驟六
步驟六
烤出來的饃片又香又酥,帶著孜然的香味和熱乎氣兒,比外面超市買的好吃太多啦!