果肉
植物中可食用的部分
果肉指植物中可食用的部分,分為水果果肉,乾果果肉,堅果果肉等。
果肉guǒròu [flesh of fruit;pulp of fruit;sarcocarp] 是指植物果實中可食用部分,一般為植物果皮中的肉質部分(如蘋果或堅果)。
果肉
例如:桃子、香梨、荔枝等水果,果皮與果核之間可以直接食用的部分。這部分的果肉含有豐富的水分及營養,富含滿足人體活動的物質。
果肉圖冊
例如:葡萄乾、栗子、芒果、陳皮等此類果肉。
果肉--杏
營養組織是指該組織所屬部位包含了該物體大部分營養物質,通常講營養組織主要是區別於保護組織,營養組織的作用是提供營養,保護組織的作用主要是保護物體。如黃瓜的果皮是保護組織,果肉是營養組織,但這些都是按常規分類法說的,
現代科學研究表明,某些保護組織如果皮,所含某種營養物質的量遠大於其營養組織,如番茄皮的番茄紅素的含量遠大於番茄果肉的番茄紅素的含量,用番茄皮生產的番茄紅素粉或番茄紅素軟膠囊價格如黃金.
當然,現代科學是以人為本的,從人的角度出發考慮問題的。如果從傳統的觀念上和植物的角度上講,黃瓜的果肉還是屬於營養組織的
食物名稱 | 果肉 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 85 千卡 |