合肥辣糊湯

一道色香味俱全的名點

徠合肥辣糊湯是一道色香味俱全的名點，不同於河南以及其他地區的胡辣湯。屬於安徽菜。主要原料海帶、千張、澱粉、水。此小吃適宜早餐配合其他早點食用，如油條、燒餅、春卷、糍糕等。

目錄
1製作工藝

製作工藝

● ● 海帶切成絲。
● ● 千張也切成細絲。
● ● 澱粉放入碗里，兌上冷水，攪拌均勻，待用。
● ● 鍋里放水，煮至沸騰。
● ● 將切好的海帶絲放入煮沸的水裡，用勺子攪拌下，蓋上蓋子煮兩分鐘。
● ● 再加入切好的千張，然後用湯勺攪拌后，蓋上蓋子煮兩、三分鐘。
● ● 根據個人口味放入白鬍椒粉和黑胡椒粉適量。
● ● 雞蛋打入碗里攪拌后，倒入鍋里，一邊倒，一邊用筷子在鍋里不停攪拌，這樣蛋花才會細小，然後煮一分鐘。
● ● 將原先碗里的澱粉水再次攪拌均勻后，把澱粉水倒入鍋里，煮一、兩分鐘。
● ● 最後加點鹽就可以起鍋。
合肥辣糊湯
合肥辣糊湯

基本信息

中文名
合肥辣糊湯
是否含防腐劑
否
副作用
無副作用
原料
海帶、千張、雞蛋、胡椒粉、澱粉、鹽