台灣脆桃

脆桃產自寶島台灣，台灣木瓜、芒果、楊桃等知名水果起初均產自台灣，脆桃也是眾多台灣水果中的其中一品種，因台陸兩地農業合作交流逐漸成熟，數種水果品種也隨之引進國內種植栽培，台灣脆桃引進后在漳州部分地區培植，果種產果量和果質優良。脆桃樹先天適應性強，特別對土壤基本無太大要求，無論沙土或者較稀薄泥土，脆桃樹都能很好的適應生長。台灣脆桃樹勢強，樹榦在前期垂直生長，隨著逐漸生長樹枝也向外開張，桃樹葉大深綠、花粉朵大，每年2月中旬萌芽，7月前夕左右結果，在國內種植利用土壤深厚肥沃、陽光充裕的園區進行栽培，園區種植每顆數距都在3X4（米），大概在50顆桃樹為一畝地，如矮化桃樹的種植可按相當比例縮小，脆桃樹種植結果量快、穩定，果品質量也較好，不過桃樹的壽命比一般果樹要短，因此，很多種植戶會將種植桃樹為其他果樹的間作物。

台灣脆桃的果實每顆都達100~150克以上，果實乳黃透紅、色彩明艷，形為扁圓頂尖、桃線略淺，桃肉甜脆蜜多、桃香濃郁，果肉中的固形物就達10%以上。儲放完熟時，果肉微軟、果汁豐富、桃核易剝，此時的桃肉中固形物已達13%以上，脆桃不僅外表鮮艷，營養價值更是驚人。

桃肉中含多種營養成分、維生素，以及各種微量元素;

1、每百克桃肉中就含營養成分如：能量117.2—7.7千焦、脂肪0.1克、約含蛋白質0.8克；

2、果皮以及果汁中含各類元素如：糖分10.7克、磷20毫克、鐵10毫克、鈣8毫克、煙酸0.7毫克；

3、果食中還含多種維生素如：維生素C6毫克、維生素A原(胡蘿蔔素)60微克、維生素B220微克、維生素B130微克；

4、除眾多營養元素外，桃汁中還含一定量蘋果酸和檸檬酸等。

1、各類水果中營養成分都很豐富，但脆桃中的營養成分以及纖維元素更是水果中之最，它是含鐵量最高的水果之一，人體中含量最多也是必不可少的微量元素“鐵”，鐵是人體主要造血功能中的必需物質，季節性適量食用脆桃能有效提高人體所需鐵元素，從而達到清腸健胃、提高抵抗力等功效；2、脆桃藥用價值也不凡，漢方葯就有桃子的一席之地，由於蓓蕾中的糖體能有效對人體利尿和便秘有顯著療效，因此，被日本漢方葯收錄其中，另外，桃葉煮水沐浴對於去痱子也有一定療效；3、在中藥領域，桃子在中藥藥方中經常用到的藥方配料之一，桃肉屬性熱、味甘酸，對於滋補生津、健脾開胃、補血益氣有特殊療效，因桃肉中富含數種元素對人體有較大幫助，脆桃又被譽為“肺之果”之稱，桃纖維中有部分元素對於肺病、低血糖、以及虛勞咳嗽患者有很好的輔助食療作用；4、桃仁性甘平、味苦，入肺、清腸，活血化瘀、清腸通便、化痰止咳，對於淤血、閉經、便秘以及高血壓患者等有較好的輔助功效(中藥用料之一，不能生食)；5、碧桃(尚未成熟幼桃)參與茶葉共泡飲用，對陰虛、盜汗、咳血有良好的止汗、止血功效；6、桃葉也有特殊的藥用功效，桃葉有某種清蟲物質，將其洗凈后熬水沖洗陰部，對於陰道滴蟲有特殊的治療效果；7、此外，桃花也有很好的消腫化結，利尿排毒功效，對於腹水浮腫，大便乾結，小便不利以及腳氣足腫均有一定療效。

脆桃中的營養物質以及藥用價值可謂應有盡有，但也要注意食用時機和食用份量。

1、桃果在未成熟之前不能直接食用，果肉內的苦澀物質較濃，如果直接食用可能導致腹脹和生癤癰；

2、此外，即使脆桃已經果肉成熟，但也不能吃太多，因桃屬熱性、苦、甘，如果食用過量可能會導致生熱上火；

3、成熟桃果清香撲鼻，但也應注意選桃，切不選爛桃或過熟的桃子，食用可能導致腹瀉、胃部疼痛等癥狀；

4、脆桃也可烹飪成各式美味菜肴，但切記不要與甲魚同食，脆桃與甲魚相剋，同食將導致食物中毒；

徠5、有部分人群中的血糖過高或者糖尿病患者應注意食用或不吃。