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鄒益民

浙江大學飯店管理研究所所長

鄒益民,出生於1957年,籍貫浙江慈溪。現職浙江大學飯店管理研究所所長、浙江大學城市學院特聘兼職教授、浙江省人民政府諮詢委員會委員、浙江大學管理學院旅遊與酒店管理學系教授等。

1980年開始從事旅遊管理教學研究工作,注重理論聯繫實際,曾兼任高星級飯店總經理和旅業集團副總裁,榮獲中國旅遊飯店教育培訓界最具影響十大名師和影響中國飯店100人。主要研究方向:飯店競爭戰略、飯店品牌管理、飯店連鎖經營、飯店人本管理。

工作經歷


80年代初,開始從事旅遊專業教學,1981年成為中國第一期全國旅遊飯店總經理培訓班主講老師,先後曾參與10餘家飯店的諮詢管理,並從1987年起先後兼任開元旅業集團所屬飯店常務副總經理、總經理、集團副總裁。
浙江大學飯店管理研究所所長、浙江大學城市學院特聘兼職教授、浙江大學管理學院旅遊與酒店管理學系教授,兼任中國·開元旅業集團副總裁,現主要從事旅遊管理理論教學和研究工作。

主講課程


◎旅遊業管理研究
◎飯店管理研究
◎人力資源管理
◎現代飯店管理概論
◎飯店總經理管理實務

個人作品


主要著作:旅遊飯店人事管理浙江攝影出版社1991.7
飯店業務管理中國旅遊出版社1992.10
飯店業務管理台灣百通圖書股份有限公司1994
旅遊經濟專業知識(飯店管理)與實務中國人事出版社2000.4
現代飯店餐飲管理中國財政經濟出版社2001
現代飯店餐飲管理藝術廣東旅遊出版社2001.9
旅遊經濟專業知識與實務團結出版社2002.4
飯店房務管理原理與案例遼寧科技出版社2003.7
飯店管理-理論、案例與方法高等教育出版社2004.8
飯店整體管理原理與實務清華大學出版社2004.11
飯店戰略管理旅遊教育出版社2006.1
現代飯店管理浙江大學出版社2006.5
飯店管理理論與應用研究旅遊教育出版社2006.9
企業持續發展的基本法則旅遊教育出版社2008.1
飯店員工管理新思維南開大學出版社2008.11