冷凝器的主要作用是將真空蒸發時所產生的體積龐大的二次蒸汽，經冷卻水作用冷凝成液體，使濃縮順利進行，還有就是分離二次蒸汽及冷卻水中的不凝縮氣體，便於抽真空裝置抽出，以減輕真空系統的容積負荷，保證達到所需的真空度。
空蒸器蒸器類型，料液沿
加熱管壁呈膜狀流動而進行傳熱和蒸發，優點是傳熱效率高，蒸發速度快，物料停留時間短，因此特別適合熱敏性物質的蒸發。
防止蒸程形細微液滴，二蒸汽夾逸。汽液離，減料液損，防止污染管及冷。構二蒸汽流，設置若干檔板，液滴二蒸汽，突改，檔板碰撞，液滴慣較，突改流，汽流甩，達汽離。構混合室、
氣液分離器、氣壓腿等組成。
、套系統設計合觀、運穩、效節，蒸汽耗量低；濃縮，強制循環式，粘較料液容易流蒸，濃縮短；、殊設計簡單操切換改效，適產品產；、蒸溫低，熱量充，料液熱溫，適熱敏料濃縮；、蒸器強制循環，管熱均勻，
傳熱係數高，可 防止“干壁”現象；5、料液進入
分離器再分離，強化了分離效果，使整體設備具有較大的操作彈性；6、整套設備結構緊湊，佔地面積小，布局簡單流暢，代表了大型成套
蒸發設備的發 展方向；7、連續進出料，料液液位與所需濃度可實現自控；