玫瑰醋
食用玫瑰發酵的醋
玫瑰醋是利用新鮮的食用玫瑰花瓣按比例加入一定的米醋以及冰糖，經過一段時間的浸泡發酵而成的。
用料
| 食材 | 用量 |
| 洛施玫瑰花 | 50g |
| 白醋 | 400ml |
| 黃冰糖 | 450g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將洛施玫瑰的花瓣摘下做準備 |
| 步驟三 |  步驟三 | 選擇大口徑的杯子洗凈晾乾水分將花瓣裝進杯子里 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將黃冰糖盡量敲得碎一點，放進杯子里壓實 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入白醋，沒過玫瑰花和冰糖，蓋上蓋子封存！ |
| 步驟六 |  步驟六 | 兩天後（高興什麼時候打開都可以，不一定兩天，哈哈）開蓋，用筷子弄散花瓣，將玫瑰花都沐浴在白醋里 |
| 步驟七 |  步驟七 | 一個月之後，白醋顏色深入干紅，美不勝收，而玫瑰花已經泛白了。當然，如果你著急，一個星期也可以。不過最好時間長一點，讓玫瑰花冠中的營養充分融入白醋中。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 【玫瑰醋的飲用】取適量兌溫開水服用，可適當添加冰糖和蜂蜜，切忌用熱開水沖泡。我是第一泡用涼白開，喝完，裡面還會有花瓣，再用85度的水泡，這樣比較不會浪費。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 【玫瑰醋的功效】1、降血壓，軟化血管、美白、減肥、去色班，抑菌的功效。2、玫瑰醋可促進新陳代謝，幫助消化、調節生理機能、養顏美容、青春永駐、減少疲勞感，更讓人容光紅潤、精神旺盛，使肌膚看起來更年輕。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 玫瑰花瓣 | 120克 |
| 米醋 | 600克 |
| 冰糖 | 600克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 新鮮食用玫瑰，去掉花蒂，外面的一層花瓣，不能用水清洗 |
| 步驟二 |  步驟二 | 玫瑰花去掉花蒂，去掉花蕊，留下乾淨，質量好的花瓣120克 |
| 步驟三 |  步驟三 | 冰糖需要準備600克，也可以選用黃冰糖 |
| 步驟四 |  步驟四 | 米醋一瓶，一定要是米醋，白醋，不能要顏色深的那種糧食醋，不然做出來玫瑰醋的顏色不好，很渾濁 |
| 步驟五 |  步驟五 | 一隻可以密封的玻璃瓶，瓶子清洗乾淨，用廚房用紙擦拭乾凈，不能有水份殘留！ 瓶最低下一層放玫瑰花瓣，玫瑰花瓣上面放一層冰糖。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 依次放玫瑰花，冰糖，玫瑰花冰糖……最後一層還是放冰糖。 放至瓶子的三分之二處，不要太滿了，後面要排氣。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 最後倒入一定比例的白醋，蓋好蓋子密封好，每天都排一次氣，還要適當的搖晃一下！ |
| 步驟八 |  步驟八 | 這是大概已經做了有一個星期的玫瑰醋半成品，色澤比較鮮艷，還要等一個星期呦。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品：這樣的一罐玫瑰醋按照上面的方法，放兩個周后玫瑰醋就做好了，這個圖是做好的玫瑰醋實拍圖 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 洛施玫瑰花 | 50g |
| 白醋 | 400ml |
| 黃冰糖 | 450g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | |
| 步驟二 |  步驟二 | |
| 步驟三 |  步驟三 | |
| 步驟四 |  步驟四 | 每天取一勺玫瑰醋，然後以1:10的比例添加溫水就可以喝了，老少皆宜，酸酸甜甜的味道夏天喝最爽口 |
基本信息
- 中文名
- 玫瑰醋
- 外文名
- Rose vinegar
- 主要原料
- 食用玫瑰鮮花
- 工藝
- 浸泡發酵
- 味道
- 酸甜