抹茶牛奶
抹茶牛奶
抹茶牛奶是以牛奶、抹茶粉、白砂糖為主材的飲品。抹茶牛奶的主要做法是在牛奶中添加抹茶粉並攪拌均勻，這樣一杯香濃並含有抹茶味道的抹茶牛奶就做好了。
抹茶牛奶
用料
| 食材 | 用量 |
| 純牛奶 | 150ml |
| 吉利丁片 | 100g |
| 抹茶味餅乾 | 70g |
| 黃油 | 20g |
| 酸奶 | 200克 |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.餅乾底：70g餅乾碾碎，其中40g加入提前融化的黃油。攪拌均勻后倒入模具中壓實。放冰箱冷藏15分鐘。 |
| 2.牛奶凍：吉利丁片提前用冰水泡軟，加入熱牛奶中，攪至融化，接著加入剩餘的30g餅乾和200ml酸奶。攪拌均勻后倒入模具。 |
| 3.放冰箱冷藏4小時以上即可。冷藏好后拿出加上自己喜歡的水果、奶油裝飾會更好看哦。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛奶雪糕液1 | 100g |
| 牛奶雪糕液2 | 100g |
| 抹茶粉 | 3g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好抹茶粉 |
| 步驟二 |  步驟二 | 稱量好100g牛奶雪糕液，牛奶雪糕液做法，具體請見菜譜：【特濃牛奶雪糕】http://www.douguo.com/cookbook/1558769.html |
| 步驟三 |  步驟三 | 在牛奶雪糕液中加入3g抹茶粉 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用小號手動蛋抽徹底攪拌均勻，要耐心點喔 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入有嘴的量碗中，方便後續操作，此時抹茶雪糕液就準備好了 |
| 步驟六 |  步驟六 | 同時，在另一個帶嘴的量杯中稱量好100g牛奶雪糕液 |
| 步驟七 |  步驟七 | 模具放平，裝上冰棒棍，分別從頭尾兩端同時倒入雪糕液，讓它們匯合到中間即可 |
| 步驟八 |  步驟八 | 最後蓋上蓋子，排出空氣，入冰箱冷凍3-6小時即可享用，味道真心好吃哈··· |
用料
| 食材 | 用量 |
| 【湯底】 | |
| 雞高湯 | |
| 抹茶 | 2g |
| 牛奶 | 50ml |
| 味噌 | 1小勺 |
| 醬油 | 1/2大勺 |
| 鹽 | 1/2小勺 |
| 白鬍椒粉 | 少許 |
| 【溏心蛋】 | |
| 滅菌雞蛋 | 3個 |
| 醬油 | 50g |
| 味淋 | 30g |
| 清酒 | 15g |
| 清水 | 50g |
| 姜泥 | 1/2小勺 |
| 蒜泥 | 1/2小勺 |
| 【雞叉燒】 | |
| 雞腿肉 | 2片 |
| 醬油 | 30g |
| 味淋 | 15g |
| 砂糖 | 5g |
| 姜泥 | 1/2小勺 |
| 蒜泥 | 1/2小勺 |
| 清水 | 30g |
| 蜂蜜 | 15g |
| 【其他配菜】 | |
| 拉麵 | 100g |
| 紫菜 | |
| 玉米粒 | |
| 蔥花 | |
| 珍珠 | （可不加） |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雪平鍋中倒入3大勺醬油、2大勺味淋、1大勺清酒、5大勺清水、1/2小勺姜泥、蒜泥 |
| 步驟二 |  步驟二 | 煮至微沸，關火晾涼 |
| 步驟三 |  步驟三 | 另起一鍋，放入新鮮雞蛋加冷水沒過，沸騰后煮4-6分鐘，撈出過冷水 |
| 步驟四 |  步驟四 | 剝殼後放入滷汁冷藏半小時 |
| 步驟五 |  步驟五 | 雞腿肉用牙籤戳幾個洞後放入密封袋，倒入2大勺醬油、1大勺味淋、 |
| 步驟六 |  步驟六 | 再加入1小勺砂糖、1/2小勺姜泥、蒜泥揉搓入味，放入冰箱腌漬10分鐘 |
| 步驟七 |  步驟七 | 腌漬好的雞腿肉放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 中途拿出塗蜂蜜醬汁，烤至金黃，晾涼后切塊 |
| 步驟九 |  步驟九 | 50ml牛奶微波爐加入30s，倒入圈底碗，加入2g抹茶粉用茶筅攪拌細膩無顆粒 |
| 步驟十 |  步驟十 | 燉煮好的雞湯加入味噌、醬油、鹽、白鬍椒粉調味，過濾掉渣渣，倒入抹茶碗里攪拌均勻，抹茶雞白湯完成 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 煮一鍋沸水，放入拉麵煮至斷生，撈起放入大碗里 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 加入抹茶湯底、鋪上雞扒、溏心蛋、煮熟的玉米粒、紫菜片、蔥花等配菜 |
